步骤/方式1
鲤鱼从腮后面切一刀，鱼尾处切一刀，去掉鱼线鱼切成两段。
步骤/方式2
把香料和葱姜蒜准备好，放在一个干燥的碗里，还有豆瓣酱和郫县豆瓣酱舀好，放在碗里备用。香菜切成碎末。
步骤/方式3
锅中放油，放入所有的香料，葱姜蒜一起炒香。
步骤/方式4
放入鱼和冷水。快没过鱼即可。加老抽和料酒，大火烧开。中小火炖20-30分钟，中途翻两次面，快出锅10分钟放适量盐。
步骤/方式5
出锅，放上香菜
鲤鱼怎么做好吃正宗炖鱼方法?
最佳答案步骤/方式1鲤鱼从腮后面切一刀，鱼尾处切一刀，去掉鱼线鱼切成两段。步骤/方式2把香料和葱姜蒜准备好，放在一个干燥的碗里，还有豆瓣酱和郫县豆瓣酱舀好，放在碗里备用。香菜切成碎末
