糯米饭的做法很简单
糯米和普通的大米不一样，所以一定要浸泡时间长，让糯米吃饱水，这样蒸好之后才会好吃，时间越长越有糯性，8小时最好
蒸糯米饭一定要水位高于糯米1厘米，最好用蒸桶这样可以让糯米饭受热均匀，木质最佳，在蒸之前，用白纱布隔层，因为糯米有很强的黏性
烧水，用蒸桶，中火蒸，中途需要加水，因为蒸的时间比较长，要往里面倒入些清水，两三次即可
约半小时后，检查一下，米粒通透时，可以拿几粒尝尝，米粒梳头有干蒸糯米的那种嚼头就是成功了，就可以起锅了，如果是用不锈钢蒸的，那就需要及时取出，以免不透气的不锈钢糯米有吃太多水，导致口感不佳，影响口感
糯米蒸后发黄，有以下问题
米质问题，时间比较长，受到了影响，所以会发黄
蒸的太长，时间过长的话也会变黄
水少，水放的比较少，也是会变黄
