什么是大麦青汁？
青汁是以大麦嫩叶、甘薯嫩叶、甘蓝嫩叶以及青桔等天然绿色植物所榨成的汁或以此加工的超微粉末所冲调的饮品。只要无毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等，几乎皆可制成青汁。
青汁在日本的历史
由于地理环境、国土面积等因素，寸土寸金的日本瓜果蔬菜产量少且价格昂贵。为此，以补充日常饮食生活中的蔬菜不足为基本概念的青汁逐渐诞生、普及，到现在已被广泛认知、饮用。
青汁汁早已风靡欧美
1992年，美国搞了项实验。6个癌症晚期病人，签了协议后，搬进曼哈顿一栋高楼的顶层。在露台上，他们种起了麦苗。每天，他们都割新鲜的麦苗吃。一年后，6个晚期癌症患者中的5个人，竟然痊愈了。剩下的那个，病情也有了很大的好转。
也是在上世纪90年代的初期，加拿大一位外科大夫，被确诊为晚期子宫癌，并已扩散。这个大夫，没有采取手术和放疗的办法，而是搬到大山里，每天吃各种草和蔬菜。 一年后，她又回到曾工作过的医院。不仅癌症症状基本消失，而且看上去还年轻了好几岁。
经过一系列研究，专家发现，这个大夫吃过麦苗。之后，欧美的医生就开始用麦苗汁，辅助治疗癌症。 没想到，几乎百分之百的患者，都能治愈。麦苗汁能抗癌，国际医学专家，开始深入研究这玩意。结果发现，麦苗相当神奇。 这几年，欧美一些发达国家，都流行用麦苗保健养生。
青汁有什么作用？喝三个月就能降三高？
麦苗中含有的大量叶绿素，是有名的“绿色血液”。它的分子结构，跟人体的血红蛋白很像。绿色血液进入人体后，分子中的镁离子，会被铁离子置换出来，直接转换成血液，从而强化心脏，恢复身体活力。
而且，身体里的药物残留和毒素，也能被“划拉”干净，达到清血、清肝的功效。叶绿素修复细胞的同时，麦苗汁还能改善人体酸碱度。大伙都知道，癌细胞，只能存活在缺氧的酸环境下，青汁的中和作用，可以使人体的酸碱平衡，癌细胞失去了酸环境，自然就无法生存。身体里的药物残留和毒素，也能被清理干净，达到清血、清肝的功效。
专家介绍，麦苗里，含有十几种氨基酸和酶，而且各成分比例平衡。这些氨基酸和酶，能重建人体细胞，活化受损细胞。有了它们，人体的皮肤、肌肉、血管等，都能保持最佳状态。所以，这麦苗汁，简直就是长生不老药。
1）含有珍贵的天然维生素及矿物质补充源（不同于化学合成品）
2）含天然食物纤维45%左右（改善便秘，抑制现代文明病）
3）碱性食物之王（平衡血液酸碱度，抗癌良方）
4）含丰富的叶绿素（抗菌消炎、中和毒素、净化血液、消除体臭）
5）活性酶的宝库（分解体内有毒过氧化物，促进废物代谢）
6）蛋白质含量丰富（有利于加快新陈代谢，预防肥胖）
麦苗可以自己种，不好保存怎么办？
我们喝的是麦苗，顾名思义就是要喝麦子在芽苗时期营养最丰富的那个阶段将它保存住，过了芽苗时期当然那些天然的纤维素，叶绿素等都不复存在了，所以我们要赶在麦苗时期收割。
因为麦苗偏寒一次性不宜饮用太多可是时间长了麦苗过了营养期喝起来也没有太大的效果所以贮存就是个问题。
日本采用最先进的榨取研磨技术，将生长期中麦苗中的营养素、纤维素最大限度的保存下来，生产出大麦若叶青汁粉沫深受日本民众的喜爱，也是日本旅游必买的养生佳品！
什么时间喝比较好？
早饭前或随早饭一起喝。因为人体经过一夜的自然代谢，产生大量酸性物质，也就是说人的体液在早晨是最酸的。而青汁是典型的高碱性食品，早晨喝青汁可以起到平衡体液酸碱的作用。
在进食高糖高脂肪食物前，喝青汁。因为青汁中丰富的食物纤维会阻止部分糖分和脂肪的吸收，从而起到改善血糖指数、胆固醇指数、预防肥胖的作用。膳食中缺乏绿叶蔬菜的时候，补充青汁。说白了，青汁就是一种绿叶蔬菜的代表，它可以补充膳食中因缺乏绿叶蔬菜而少摄入的维生素、矿物质、叶绿素、活性酵素、纤维素等营养素。而大麦若叶中所含的这些营养素明显优于其它蔬菜，所以我们选择了大麦若叶作为青汁的原料。
青汁怎么喝比较好？
因为青汁中含有一定的活性成分，所以建议水温最好不要超过50℃，这样可以充分利用青汁中所含的全部营养成分，可以添加牛奶、豆乳外，苹果汁、柠檬汁、香蕉汁、蜂蜜等，味美又健康。如果在必须加热的料理，比如青汁面条，汤菜中使用青汁的话，也是可以的。除了某些特殊的活性成分外，青汁粉中的其他营养成分还是会保留很多的，所以也可以使用。因为青汁不是药物，只是一种健康食品，所以没有严格的服用量的限制，可以根据个人的身体情况、饮食状况和经济状况，自我决定和调整服用量。
建议：每天1-2袋：适用于饮食规律、搭配合理的普通人用于日常补充维生素等营养素，保健排毒；
每天2-3袋：适用于便秘、口臭、口腔溃疡、糖尿病、高血压、痛风等症状不是很严重的人，可以改善和减轻症状；
每天4-6袋：适用于各种病症比较严重的人，辅助病症改善。
