历法的“三伏”指的是初伏、中伏和末伏，是真正暑天的开始。
老百姓常说“热在三伏，冷在三九”，因此“三伏”是一年中气温最高，湿度最大的季节。
三伏中的“初伏”也称为“入伏”，初伏规定为十天。
（问题来了）从哪一天开始算入伏呢？
历法规定，入伏是从“夏至”日后的第三个庚日开始，也就是说，夏至后的第三个庚日是初伏的第1天，因此民间有“夏至三庚便属伏”之说。
★那么如何确定“三庚”日呢？
我国历法古人是用天干、地支两两相配记载日期的。
天干有十个，俗称十天干。分别是：甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛壬、癸。
地支有12个，俗称十二地支。分别是：子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。
古人就用这10天干，12地支交叉记载日期。比如“甲”对应“子”就称为“甲子”，以此类推，“乙”自然对应“丑”就称乙丑。
交叉60次后就从头重新开始，因此60岁又称为花甲。
由于天干有10个，所以每隔10天就出现一个庚日，比如“庚子日，庚寅日、庚辰日等。
明白了这些就容易理解初伏是从哪一天开始了。
前面咱也说了，初伏是从夏至的第三个庚日后的头一天开始的。具体到今年初伏是从哪一天开始的？
我查阅了一下，2020年的初伏的头一天在阳历的7月16日星期四，阴历的五月二十六。（初伏10天）
今年中伏有20天。从阳历7月26日（农历六月初六）～8月14日（农历六月二十五）
末伏有10天。从阳历8月15日（农历六月二十六）～8月24（农历七月初六）。
在入伏时，我们这里（北方农村）的习俗是：头伏吃饺子，中伏吃面条，末伏吃烙饼炒鸡蛋。（头伏饺子，二伏面，三伏烙饼炒鸡蛋）
另外在种植上就是头伏萝卜，二伏芥，三伏里头种白菜。
文/秉烛读春秋
