水煮花生米怎么做？
大家都知道花生米的营养价值很高，炒花生、油炸花生虽然香酥好吃但是热量太高，吃多了容易上火，水煮花生就健康多了，平时煮一点可以当零食或者佐餐下酒都很不错，而且水煮花生绵软的口感也别有风味，搭配夏天最接地气的黄瓜，香而不腻，很爽口！
需准备食材：
花生米：250g
八角、桂皮、香叶（各1-2个）
黄瓜：1-2根
胡萝卜：1根
香菜：1-2棵
蒜头：2-3瓣
小米椒：2个
盐：适量
芝麻油：适量
凉拌水煮花生米的具体做法：
1.花生米冲洗干净，然后加清水充分浸泡4小时以上至花生米完全涨发；
2.花生米泡好之后，用清水冲洗干净，另外换清水，再加香料和适量盐，放入压力锅煮透入味即可（根据自己的喜欢的口感，来决定煮的时间长短）；
3.黄瓜洗净，切小丁，加入少许盐腌制一会儿，杀下水，口感更脆；
4.胡萝卜去皮切小丁，蒜头切末，小米辣切小圈，香菜切小段备用；
5.煮好的花生米晾凉后取一部分，和沥干水分的黄瓜丁、胡萝卜丁、蒜末、辣椒、香菜，放入大碗中，倒入香油、盐拌匀即可装盘食用；
6.调味也可以加点味极鲜、白糖或者鸡精，完全可以随着自己口味来调整喔~~
7.拌好的花生米香而不腻，很爽口！
Tips：
凉拌花生米里用到的黄瓜等配菜也可以换成芹菜、豆干等等其它自己喜欢的食材，也很好吃。
#吃在重庆#
