最近我买了几个罗汉果放到科室办公室。
患者前来就诊，看到罗汉果的反应是：
A看到桌子上掰开的罗汉果：“啊呀，谁的猕猴桃烂掉了，好可怕！”
B看到我掰碎泡在杯子里的罗汉果：“哇，你在泡什么虫子吃？”
嗯，的确很像蟑螂的肚子呢……
其实我没有泡过虫子啊，只是说过蚂蚁蜂蛹都可以吃……冬虫夏草也有泡着吃的嘛。
考虑到最近很多患者问我罗汉果的功效与作用，罗汉果泡水喝的功效，罗汉果泡水的正确方法等等，每次都得巴拉巴拉一堆，还不如直接写一篇文章，发朋友圈让他们自己找答案。
在现实生活中，罗汉果最常见的食用方法就是泡水喝，当然这也是最方便最直接的，而且不损害罗汉果里面含有的营养物质的食用方法，罗汉果的味道是甜的，很多人都会因为罗汉果非常浓郁的甜味，就判断罗汉果里面含有丰富的热量，会容易导致身体的肥胖。其实这种观点是错误的。
实际上，罗汉果的味道虽然非常甜，但是它所含有的热量却不高，所以喜欢吃罗汉果的人们完全可以不用担心它会让自己发胖。
罗汉果适合人群有哪些呢?
1、经常吸烟、饮酒，需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者；
2、演员、教师、广播员、营业员等需保护发音器官者；
3、深夜加班工作，容易上火、排毒能力减低者；
4、常坐办公室，呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者；
5、室外活动、运动量较大，体内水分容易流失者。
罗汉果的好处很多，因此它又被人们亲切地称之为“神仙果”，主要是因为罗汉果可以解决日常生活中很多常见的身体症状，罗汉果不仅有多种生理活性，它还对抗菌消炎、抗癌、降血糖、降血脂来说非常有效。另外，罗汉果还有预防便秘的效果。
至于罗汉果的吃法，可不止在水杯里泡这一种啊，还可以放在壶里烧，一个罗汉果，一家人可以喝上几天呢。建议一个罗汉果可以分成几次泡水，要相信它的甜度真是一种坚固持久的耐耗品。
罗汉果无论是鲜果还是干果，吃起来都非常甜。甜度高的鲜果一次吃半个足矣，干果多用来泡果茶、煲肉汤，也可用来熬粥。把罗汉果掰碎，取1/6个或自己合适的口感，放入杯中，倒入适量的开水，浸泡5分钟左右，就可以得到一杯甜甜的茶水。
煲汤的时候放个罗汉果，会令整锅汤清润甘甜，这也是两广一带人们烹饪的秘诀。新鲜罗汉果与猪肺一起煲汤，可以作为咳嗽的食疗方。
广东人爱煲汤，熟悉养生之道，罗汉果西洋菜猪肺汤，便是用罗汉果、银耳、猪肺、南北杏、陈皮、西洋菜放在一起慢慢炖，清肺甘甜滋润。做卤味的时候不放糖但可以放个罗汉果，回甜十分醇厚。
但是，请记住，有一些人是不合适喝罗汉果的。
首先，罗汉果是性微寒的。罗汉果归肺经。对肺热引起的痰多咳嗽效果好。罗汉果有清热润肺、止咳化痰、润肠通便的功效。但是任何东西都不宜长期过量喝。特别是脾胃虚寒的，喝多了罗汉果估计会不舒服。
因此，对于那些体质虚寒脾胃也虚寒的人来说，就要避免吃罗汉果了，除了这类人群，孕妇也要注意，孕妇是不建议服用罗汉果的。
我的一个患者就因为有一段时间喝了好多，然后胃就出问题了，罗汉果太凉，刚好他的胃也偏寒一些，于是突然有一天晚上出现胃痉挛，疼得他去了医院。然后接下来一段时间胃总是会疼，特别是吃了偏寒的食物，他养胃养了接近半年才好，这主要是因为他还年轻，恢复比较快。伤胃容易养胃难，所以还是别长期喝比较好。
所以，罗汉果可以作为日常茶饮，但是不宜过量。
下面为你介绍几种挑选罗汉果的方法：
1、我们通常看到罗汉果分为效果、中果、大果，价格上也有不同，越大的果自然越贵。其实除了一些效果可能生长没成熟或生长中营养不足外，中果与大果的价格差别只是因为大小不同，与质量无关，只要按需购买就行了。
2、细心观察，很容易发现一些罗汉果表皮会有绒毛。有绒毛的果就说明是鲜果，因为罗汉果的鲜果本身的外皮上就是有绒毛的。如果存入时间过长绒毛就自动脱落，所以在选择罗汉果时可以看看果皮上的绒毛。
3、传统的罗汉果制果方法是用土坑烘焙，这种方法优点在于加工简易，对技术和成本的要求不高。但是经过烟熏和高温，果皮会变得焦黄，果肉也会萎缩，由于罗汉果是高糖果类，高温下糖分分解产生焦黄的物体。所以一般罗汉果闻起来会有一股药味。
4、现在市面上还有一种采用冻干技术生产的罗汉果，果皮呈金黄色，果肉饱满，沏泡的茶汤也更清澈透明，营养价值得以保留。相比传统罗汉果在加工中大量的营养流失、一氧化碳与重金属残留，冻干罗汉果更加安全，营养价值也更高。
5、果型是罗汉果卖相的重点，罗汉果以果形端正、果大干爽、干而不焦、摇而不响、味甜而不苦为佳。由于罗汉果干果的果壳较脆，在运输中难免会产生开裂，大部分情况下果壳开裂对罗汉果的品质影响不大。
（特约专家/湖南省名老中医 莫莉 采写/文洁）
