说起荷叶，相传在东晋末年，南朝陈霸先当皇帝之前，是粱朝会太守，陈霸先奉命率兵镇守京口重镇，北齐以七万兵力进攻京口，双方对歭两个多月，京口城内军民缺粮，形势危急，老百姓听说，便纷纷支援陈军，用荷叶包饭，再夹上蔬菜，送进城里。荷叶扑鼻，消暑果腹，陈军士气为之一振，这就是荷叶的妙用。真可谓“接天莲叶无穷碧，荷叶清火别样灵”。荷叶的珍贵之处在于它的清高而不孤傲。清雅的的香气着实令人回味无穷。
荷叶可以用来蒸饭熬粥，比如用鲜荷叶做底，铺上糯米，蒸淡水鱼，鲜嫩的鱼肉加上淡淡的荷叶清香，真的是美味。另外荷叶粥、荷叶饭都是既美味，又祛暑。比如常吃的荷叶冬瓜薏米粥（荷叶蒸饭煮粥鲜荷叶或者干品都可以用，熬粥时不用将荷叶放入粥中，只需拿一整张荷叶铺盖在粥上煮出来就可以了）也可以用来泡水喝，泡水喝的一般为干品。
荷叶中有关减重的成分：
荷叶中含有大量的生物碱，对防止脂肪吸收有利，从而达到减少脂肪积聚，所以人们大都用来控制体重。预防肥胖。而且《本草纲目》记载，“荷叶服之，令人瘦劣”，所以荷叶对于肥胖者控制体重的可以将荷叶带入到饮食中。
长期喝荷叶茶对身体有什么危害？
荷叶虽好，但也不适合所有人，比如一些脾胃寒凉的，大便溏泄的，身体虚弱的老人；尤其适合于体内有火有热的、肥胖的人群。由于荷叶性凉，清热，所以在夏季泡水喝尤为适宜，但不适合于长期饮用。长期饮用会伤及到脾胃。
