血糖高的人能不能吃木瓜？
木瓜是蔷薇科木瓜属植物贴梗海棠的果实，富含维生素、矿物质等，还含有多糖、蛋白质、木瓜酵素以及有机酸，具有很高的营养价值和药用价值，在广东、海南等地，木瓜还被称为“万寿果”[1]，因其味道清甜、口感软滑而深受人们喜爱。
血糖高的人如何选择食物
1.血糖生成指数（GI）
指人体食用含50克碳水化合物的食物后会引起多大的血糖反应，可用于衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。
通常GI值小于55的食物称为低GI食物，55～70称为中GI食物，70以上称为高GI食物[2]，数值越大表示越容易升高血糖。
2.血糖负荷（GL）
血糖生成指数乘以摄入食物中碳水化合物含量的所得值，是结合食品中碳水化合物的数量和质量来评估膳食血糖效应的指标[3]。
GL值不超过10属于低负荷水平，11～19属于中负荷水平，大于或等于20则是高负荷水平，数值越大表示越容易升高血糖。
因此，血糖高的人要尽量选择低GI食物或低GL食物。
当然，这并不意味着GI值低的食物就能多吃，也不是说GI值高的食物就一定不能吃，还要综合参考GL值。
比如西瓜的GI值为72%属于高GI食物，但200克西瓜含糖量只有11克，那么200克西瓜的GL值为11×72%=7.92，仍属于低GL食物，这说明在血糖控制稳定的时候食用200克西瓜是没问题的。
由此可知，GL值能反应不同食物摄入量对血糖影响的大小，相比GI值更加直接明确，有条件的糖友们还可根据食物GI值和摄入量折算出GL值，对自己的饮食结构做出相应的调整。
血糖高的人能否吃木瓜
清楚血糖高的人应该如何选择食物后，我们再回过头来看看木瓜的GI值和GL值。
GI值大小受多种因素的影响，目前木瓜公认采用的GI值是25%～30%，结合上述分析可知，木瓜属于低GI食物。资料显示每100克木瓜的含糖量为8～10克，则200克木瓜含糖量有16～20克[4]。
话食在这里且按最大值来计算200克西瓜的GL值：30%×20=6，说明200克木瓜仍属于低负荷水平。
因此，在血糖控制稳定时，食用200克木瓜对血糖没有明显影响，可以放心食用。
不知道各位读者朋友们有没有注意，话食在下结论之前加了一个前提——血糖控制稳定，这是非常重要的。
血糖波动大或药物控制无效的时候就最好不要吃了，此时机体处于非常时期，任何含糖的食物都要尽量避免，但在血糖稳定时期，木瓜作为一种营养丰富且血糖负荷低的水果，适量食用是可以的。
参考文献
[1]冯爱国,李春艳.木瓜的营养成分及功效价值[J].中国食物与营养,2008,(05):54-55.
[2]冉明宇,安艳君,边冬林,邢庆蓉.血糖生成指数及其应用[J].西南军医,2011,13(05):902-903.
[3]金敬红,吕探云,王君俏,白姣姣,高键.血糖指数与血糖负荷在糖尿病饮食教育中的应用进展[J].上海护理,2008,(03):72-76.
[4]王蕊.木瓜的营养保健功能及其产品的开发研究[J].食品研究与开发,2006,(01):125-127.
