金针菇在我们日常生活中很多见，有些人都非常喜欢吃，香味口感都很不错，尤其是吃火锅、烧烤，这时候很多人都会常点它。但是有人说金针菇我们体内都消化不了，都不知道吃了还有什么营养可吸收，有什么好处？
那么接下来我们就一起来看看金针菇到底有什么营养与好处吧！
一、金针菇有哪些营养
我们都知道金针菇其实是一种真菌，金针菇本身含有较高的蛋白质，但是与肉类比还是较低的含量。还有研究发现，它的营养成分里还包括我们人体所需的8种氨基酸，含量相比于其他真菌类要高很多，吃进去也都能够被吸收分解。
除此之外，它还有真菌多糖、烟酸、矿物质等成分，营养还是比较丰富的。而真菌多糖与平常蔬菜中的纤维素还是有差别的，主要是与螃蟹壳、虾壳等含有的甲壳素是一致的。
真菌多糖是非常稳定且很难被分解的物质，所以金针菇在我们肠胃也极难被消化。但是不要因为金针菇不能被我们人体所消化，就认为没有营养，它对我们身体的好处还是很多的。
二、吃金针菇的好处有哪些
虽然不能被消化分解，但是金针菇的众多营养成分对身体的好处还是有的，主要有以下几点：
1、对智力发育的好处
因为含有众多的氨基酸，特别是赖氨酸、精氨酸等，含量也较高，这几种氨基酸对人体的大脑非常有利，它们能够加强我们的记忆力、智力发育，对身高的增长也有一定的作用。
2、对高胆固醇患者的好处
金针菇中有蛋白质的物质，它们不仅能够加强我们的身体素质，还能对胆固醇的下降有利，还有对控制血脂平衡、预防患有心脑血管疾病有好处。所以多吃准没错，对于这方面，中老年人群可以多吃金针菇。
3、有抗癌物质
它含有一种叫朴菇素，这是一种抗癌物质，也对防止肝病、胃部疾病等有一定的好处。
4、对缓解疲劳有好处
金针菇其中的一种蛋白质营养物质，能够提高人体的免疫力，不那么容易受到病害，有着抵抗疲劳的效果，另外，还有抗炎的能力。
5、对消化系统有好处
虽然金针菇很难被消化分解，但是它对我们的肠道蠕动有好处，能够帮助排泄。
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