好久没有写过“千万不能吃”这个系列的问题了，这次就来解答一下吧。
韭菜平时还是做馅用或者烤着吃的比较多，而且由于这个蔬菜的气味实在是有点特殊，所以一般都是休息日的时候自己在家做着吃。不过说起韭菜的营养价值，确实还是值得一聊的，毕竟韭菜算是一种被人们“误解”很深的蔬菜。
关于韭菜营养的“误解”
人们对于韭菜最深的误解就是认为韭菜含有能“壮阳”的营养成分，哪怕是被辟谣韭菜只是有些书上写作“益阳”，好像也会被望文生义的理解为带有个“阳”就行，或者是“韭”谐音“久”的层面上去，毕竟“壮阳”这个功效实在是让太多人明里暗里的趋之若鹜了。事实上哪怕在古籍记载中也很少有韭菜“壮阳补肾”的说法，所谓的“益阳”的意思大概是相当于“有益于身体正气”，再通俗点说大概就是“有益于人体免疫力”的意思，跟“补肾壮阳”是没有什么关系的。
一般从蔬菜成分来说，有“壮阳”效果的食物一般都是含锌量比较高的，毕竟锌元素有着“生命之花，智力之源”的称号，是确实有助于生命繁衍和发育的物质。而韭菜的锌元素含量是非常低的，每百克韭菜只有0.4毫克左右的锌，鸡蛋的锌含量都是它的3倍左右，猪肉的锌含量也是韭菜的差不多4倍，所以如果说韭菜能“壮阳”的话，那基本就少有什么食物是不能“壮阳”的了。不过韭菜含有其他蔬菜少有的硫化物，具备一些杀菌抑菌的作用，从这角度来说韭菜“益阳（有助于增强免疫力）”还是靠谱的。
至于很多长辈们热衷的朋友圈文章里面，可能有写“韭菜是药用价值很高的一味药”之类的，这其实也不用太当真。大家可以稍微思考一下，咱们见过有“某某是药用价值不太高的一味药”这样的描述吗？好像并没有吧！所以基本上此类描述就是一个“客套话”而已，在此类内容里面不管写什么都是“药用价值高”、“营养价值高”之类的描述方式，完全不用那么当真。（注意：并不是说韭菜不好，只是没有传说中的那么得好！）
什么人千万不能吃韭菜？
事实上只要是能成为日常蔬菜的食物，只要没腐败变质，那么一般就不可能存在吃了之后出现严重后果，以至于严重到“千万不能吃”的程度，不然的话早就人尽皆知了。所以最多是有一些人群不适宜吃韭菜，毕竟人的身体状态各有不同，基本上除了以下人群之外，绝大多数人都可以正常的、适量的吃韭菜，不会有什么问题：
★首先就是对韭菜过敏的人就肯定不要吃了，因为过敏这个事情实在是太因人而异了。不过这并不是某个食物本身有什么问题，而是人体自身的原因导致的，有道是“甲之蜜糖，乙之砒霜”，所以不算是韭菜的“锅”。
★其次腹泻、肠胃不适的人最好不要吃韭菜，因为韭菜、芹菜之类的蔬菜含有相对多一些膳食纤维，所以有点刺激肠胃蠕动、助于排便的作用，如果本身就腹泻或者肠胃不舒服的话，就还是别吃了，避免情况变得更严重。
★最后就是大病初愈的人最好别吃韭菜了，毕竟上面也说了韭菜含有相对多一些的膳食纤维，还有刺激性的硫化物，对于大病初愈之人来说还是来点温和好消化的东西吧。
其实我们日常生活中的常见蔬菜都不至于到“千万不能吃”的程度，这差不多就是一个“震惊体”惯用表述方式，大家不要自己吓自己哈。从科学一点的角度来说，尽量保持心情愉快、饮食营养全面，这才是最有助于健康生活的选择。
