本期导读:家里的葡萄酒放好几年了还能喝吗？
红酒不同于白酒，不是存放时间越久，味道月纯，确切的说市面上大部分红酒都需要在2到3年之内喝完，因为维持葡萄酒重要的生命元素单宁在逐渐的，缓慢的发生氧化作用，一旦单宁氧化完毕，这瓶酒也就过了适饮期了，讲到这里肯定大家就会有疑问了，那么82年的红酒都这么长时间了就不会过期吗？
82免年的红酒就不过期吗？
首先任何红酒都有保质期，只不过我们说的82年的红酒没有过最佳饮用期，那么什么时候是82年红酒的最佳饮用期呢？这恐怕很你的储存方式有关，比如多少温度，多少湿度，阴暗潮湿还是强光储存，这些都会影响酒的最佳饮用期。
为什么有的红酒那么贵？
我们常说一件事情要想做成讲究天时，地利，人和，而酿酒也是如此，好的产地，好的年份，好的酿酒师，都能决定一瓶红的好坏，所谓好的产地是指葡萄生产的地质条件，好的年份是指这一年雨水如何，阳光如何，正年的天气情况如何，好的酿酒师是指红酒酿造的工艺是否纯熟，对工序的要求是否苛刻，82年得了拉菲之所以那么贵，是因为当年的气候，条件各方面都很优秀，再加上那一年拉菲庄园酿的葡萄酒非常少，物以稀为贵，自然价格就会高很多了。
日常的葡萄酒该如何保存
葡萄酒保存的最佳温度在5°到18°之间，13°为最佳，保存温度最好恒温，温差波动大容易影响口感，一般来说，半甜，甜型葡萄酒的最佳温度在14~16度之间，干红葡萄酒在16到22度间，干白葡萄酒为8~10°，香槟酒在5~9°最佳。
喝不完的葡萄酒该如何保存
1.放冰箱储存:喝不完的酒盖好轻塞，放入冰箱冷藏是最简单的方法，因为低温冷藏会减缓葡萄酒氧化的过程。
2.大瓶换小瓶:将剩下的葡萄酒倒入小瓶中，可以减少酒与氧气的接触面积，减缓氧化速度。
3.真空泵抽离氧气:这是比较专业的保存方法，但是家里偶尔喝点的话没有必要。
注意事项
1.每次倒酒后要及时放回瓶塞
2.避免平躺，这样会加大与氧气的接触面积，记得要竖放，减少氧化。
再好的保存方法只能暂缓红酒嗯适饮期，最好的方法就是及时的喝掉。
