洋葱的营养功效：
洋葱具有：预防风寒、流感，消化不良、食欲不振、食积内停高血压，高血脂、心脑血管病糖尿病、神志萎顿癌症骨质疏松症等功效。
NO.1 洋葱炒猪肝的家常做法
原料准备：
猪肝200克，洋葱200克，尖椒3根，小米辣4根；生抽、盐、料酒、鸡粉、生粉、各适量；（其他调味料可根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1. 猪肝用清水泡一会，再切成薄片；
2. 用少许盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制；
3. 把需要的配料准备好，并清洗干净；
4. 把所有配料切好待用；
5.锅烧热入适量植物油烧至六层热，倒入猪肝快速划开炒至变色；
6. 放入小米辣和葱姜煸香；
7. 倒入洋葱和尖椒翻炒均匀；
8.用生抽，盐，鸡粉适量料酒调味，待洋葱炒至断生就可以了。
烹饪技巧：
1. 猪肝是排毒器官，炒前一是要用清水泡一会；
2. 对于炒菜不熟练的生手可以把划熟的猪肝先盛出来再炒其它配料；
3. 也可以先把佐料兑在一个小碗里，这样不会手忙脚乱！避免猪肝炒老影响口感；
NO.2 洋葱炒香肠的家常做法
原料准备：
洋葱150克、香肠200克、尖椒150克；油、盐、酱油、各适量；（其他调味料可根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1. 洋葱剥掉老皮，切块；
2. 尖椒切小块，香肠切圆片；
3. 锅里倒油加热后，先把尖椒下锅炒一下；
4. 尖椒颜色变深后，把洋葱倒锅里炒；
5.大概1-2分钟后，把香肠倒锅里一起炒一下；
6.倒点酱油提味；
7.加盐调味后，待洋葱熟透即可起锅；
烹饪技巧：
1. 此菜做法很简单，注意火候和咸淡适宜就行；
切洋葱不流泪方法：
1. 在流水中切洋葱，这样可以控制洋葱里面气体的挥发。2. 在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。3. 如果不进冰箱，将洋葱头尾去掉，将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果。
