我们都知道酸奶是健康饮品，好处很多，但喝酸奶有什么害处呢？我考虑了很久，有两个方面值得注意，否则真的有损健康。
1.什么是酸奶？
大家很奇怪，这个还要问吗？就是酸酸甜甜的牛奶嘛。这个答案真不对，真正的酸奶，全称酸牛奶，又称乳酪、发酵乳、优酪奶、优格，英文名叫Yogurt，是一种优质发酵乳制品，是指含有活乳酸菌的发酵奶，味酸，浆稠，需要冷藏保存。
而那些标榜“乳酸菌”的常温奶饮料，如x力多，x益C，这些只是一种添加牛奶成分的饮料，是“伪酸奶”，不具有酸奶的任何益处。
2.酸奶有什么益处？
酸奶主要营养成分=纯牛奶，但优于纯牛奶。
酸奶主要成分=纯牛奶，酸奶是纯牛奶的发酵品，从液态变成固态，营养物质没有任何丢失。牛奶中蛋白质的氨基酸种类和比例与人类接近，几乎可以100%被人体吸收，是最优质天然蛋白质来源。牛奶另一个不可替代的优点是含钙离子丰富，而且是天然食物中最容易吸收的钙离子，是补钙最好的食物，而酸奶不过是纯牛奶的变体，自然也继承了这些优点。
酸奶更容易消化吸收，老少咸宜，是乳糖不耐受者最好的奶制品。 什么是乳糖不耐受?指一些人体内乳糖酶缺乏或活性下降，没有办法充分消化分解牛奶中的乳糖，导致腹痛腹泻腹胀，尤其在空腹喝牛奶时，症状更明显。除了先天性乳糖酶缺乏，大部分人群乳糖酶随年龄增长分泌减少，尤其在我国，成人出现乳糖不耐受很常见。 酸奶中的乳酸菌是一种益生菌，在发酵过程中，将牛奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳酸，这样酸奶中不含有乳糖，不需要乳糖酶分解了，更易被人体吸收，更适合乳糖不耐受的病人。
酸奶营养成分更优于纯牛奶。酸奶在发酵过程合成叶酸和B族维生素；产生有机酸和特殊酶系可促进牛奶中矿物质吸收，如钙、磷等元素；乳酸菌的代谢产物和酶可以调理肠道菌群，抑制有害细菌的生长，有助于缓解便秘；酸奶饱腹感强，更适合减肥人群。
3.酸奶有有什么害处？
市售酸奶最大的问题是添加糖太多。为了调和酸奶中的酸味，商家往往添加很多糖。有研究认为饮品的最佳口感是含糖量在12~15%，市场上含糖量多数在这个范围。这些含糖量太高了，并不利于健康。最好的酸奶是原味，次好是低糖的，添加糖太多有损健康，甚至抵消了酸奶的益处。
我们选择酸奶时注意看营养成分表中“碳水化合物”，碳水化合物就是糖。 原味酸奶指不额外添加糖的，含碳水化合物<5%。纯牛奶中含糖量4~5%， 如下图就是原味酸奶的标准。
低糖酸奶指含碳水化合物<10%，如果是健康成人和孩子，不是高血糖或减肥人群，这个含糖量可以接受。
如 酸奶含碳水化合物在10%以上的话，属高糖食物，无异于喝糖水，无论大人小孩最好果断放弃，长期喝这样酸奶会引起龋齿，大幅度升高血糖，引发一系列问题，已经抵消了酸奶的益处，对所有人群无益，尤其是老人、小孩、“三高”人群及减肥人士。
自己做的酸奶要小心杂菌生长。市售酸奶担心添加剂，那自己做的最放心了。但自己做酸奶时，容器注意煮沸消毒，做好的酸奶要放冰箱贮藏，24小时内尽快吃掉，避免杂菌生长，引起胃肠炎。炫耀一下我自己做酸奶，调入水果后变成水果沙拉或奶昔，味道棒棒哒
