藤三七，是落葵薯，别名川七，样落葵，藤七等，常作为药物和蔬菜食用。藤三七和我们常见的木耳菜有点像，都属于落葵科植物。
藤三七有什么用呢？主要分为一下几个方面：
1.维生素A和维生素C含量丰富
微A又称视黄醇，具有明目，防止脱发，皮肤干燥等多种功效。而微C抗氧化能力很强，对于防止衰老保护机体细胞功能具有重要作用。所以，食用藤三七对于身体健康十分有用。
2.滋补强壮、散淤止痛，活血化瘀。
中医认为，藤三七具有滋补强壮，散瘀止痛，活血化瘀之功效。所以对于妇女月经调理，男性强肾，运动员、风湿以及伤残患者很是适用。
3.含有多种微量元素，特别是铁元素丰富。
藤三七中含有铁元素含量达2mg/100g，要多余其它植物，是很好的补铁佳品，滋补生血，治疗缺铁性贫血。而据说藤三七中还含有较多的硒元素，具有抗癌防癌之功效。
4、保护肝脏
藤三七能入肝经可以提高肝肾功能，它还含有一些天然的消炎成分，能保护人类的肝脏，防止肝损伤，平时人们把它当蔬菜食用时，还能促进肝细胞再生，修复受损的肝细胞，能提高肝脏解毒功能，防止肝脏病变发生。
