1、如果是特别稀加面粉，分次加入，不要一次性加入
2、如果面稍微有些稀，不加面粉也可以，等醒发好后，加面揉面，也是逐步往里加面粉，类似戗面馒头的做法
3、发面加水一定要分次加入，面粉都成絮状，基本没有干面粉，就可以揉面不用再加水
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