～泡萝卜～
>>准备食材>>
白萝卜、胡萝卜（可选）、泡椒、小米椒、大蒜、白醋、白糖
>>制作步骤>>
1、首先将准备好的白萝卜清洗干净，切成小条状，放入适量的盐，等白萝卜变软且出来了一些水分，将水分倒掉，再攥干白萝卜的水分。（这样就差不多了，还希望再干一些的，可以再放置阳光下再晒干）
3、接着选着一个无油无生水的容器，放入白萝卜条、胡萝卜条，放入适量的白糖，大蒜、小米椒、白醋，再将泡椒全部倒入，搅拌均匀后盖上盖子密封保存。
4、最后可以将其放置冰箱，口感会更加好，腌制一晚差不多就可以吃了。
～泡萝卜的小技巧～
1、喜欢吃辣一点的可以不用放泡椒，多放一些小米椒，可以口感会更辣一些。
2、想要更脆，就一定要将白萝卜里面的辛辣的水可晒出来，或者是放盐腌制出来，水出来的越干净，之后泡出来的口感越脆。
