辣子鸡和宫保鸡丁这两道菜有很大的区别！接着往下看。
辣子鸡和宫保鸡丁的区别在哪里？
辣子鸡：鸡肉是可以带骨头砍成小块，然后高温炸干炸香，吃起来口感非常干香。
宫保鸡丁：选用鸡腿肉或者鸡胸肉切成鸡丁，不带骨头的。吃起来没有骨头的阻碍，口感肉质滑脆鲜香。
辣子鸡：我需要很多很多干辣椒和花椒，来衬托我鲜香，炒制过程中不需要放糖和醋，来综合我的味道，最后我喜欢撒上一点白芝麻，其口味麻辣爽口，咸鲜醇香。
宫保鸡丁：我只需要一点干辣椒和花椒，炒制过程中，我需要放一点糖和一点醋，最后放一点炸花生，其口味辣中有甜，甜中有辣，鸡肉搭配花生的香脆，入口鲜辣酥香，
辣子鸡：我的配料很简单，除了辣椒还是辣椒！吃到最后你会剩下一大碟辣椒！
宫保鸡丁：我的配料有大葱和花生，吃到最后碟子还会剩下一点红油花。
看完后会发现，不管是选料、配料、制作、调味、口感、口味、形态都是有很大区别的。
