因为新鲜柠檬保存的时间不长，不少人为了让柠檬能够长时间保存下来，能够方便地喝到柠檬水，把新鲜的柠檬做成干制品，密封起来随取随用，方便实用。
一、干柠檬片的制作方法
1、将准备好的柠檬清洗干净，抹干表面的水分。
2、将柠檬用刀切成薄片。
3、把切好的柠檬片平铺放在干净的平底篮里，篮子的面积大些、底部透气的更加好。
4、把柠檬片放在阳光充足、通风透气的地方晾晒。
5、间歇性地将柠檬翻面，将柠檬晒干晒透，晒至透明状就干了。
6、将晒干的柠檬片装进密封袋里密封好，需要时拿出来泡水喝就可以了。
二、湿柠檬片的制作方法
1、将准备好的玻璃瓶，洗净晾干水分。
2、将柠檬洗净，擦干水分，切成薄片。
3、玻璃瓶底倒入一层蜂蜜，再铺上一片切好的柠檬片，然后再倒入一层蜂蜜，以此类推，最后将蜂蜜没过全部的柠檬片，再盖上盖子密封起来，48小时后就可以食用。
三、制作技术小总结
柠檬可以到超市、水果店去购买。切柠檬时要用手按稳，动作要轻要慢，不然柠檬打滚会切到手。柠檬尽量切得薄一点，太厚的话不容易晒干。晒柠檬片时要间隔性翻面，这样的光照才均匀，才晒得透，晒成透明状态就干了，这个过程大概需要5天左右。
装柠檬片的玻璃瓶必须清洗干净，再晾干，做到无水无油，才利于保存，避免变质。柠檬片要均匀地裹上蜂蜜，这样才腌制得好，最后这步，将蜂蜜盖过全部的柠檬片，有效防止柠檬片变质。
