酒，是一种以酒精和水为主要成分的饮品，其中含有微量的杂醇和脂类物质。它是以粮食为原料经发酵囊早而成。
在酒的发展史中，其一直在不断的改进和完善，目前已发展为有各种浓度、香型及各种含酒的饮料。酒也有多种分类，除食用型外，还有工业用和医疗用类型。而食用型的就也有多种分类，如红酒、白酒、黄酒、啤酒、药酒等等。
除当饮料外，就还可以作为重要而存在，药用就多以高粱、大麦、米、玉米等为原料，其味甘、苦、辛，性温，入药有着通血脉，行药势的作用。一般用于风寒痹痛，胸痹，心痛，脘腹冷痛等症的治疗。
关于适量饮酒的好处在于：
那少量喝酒能养肝吗？
肝属于人体的代谢器官，其主消化也能内分泌，这里要提醒的是，酒不仅不能养肝，反而会伤肝。不管是何种酒，只要有酒精，就都会对肝脏造成不同程度的损伤。其原因在于，酒中的酒精主要经过肝脏代谢，而代谢过程的代谢产物会直接刺激，损伤肝细胞。
故而，少量喝酒虽可养身，但对肝有害无益！要想护肝，还是选其它的方法吧。
