清蒸扇贝——鲜嫩多汁。
食材:
扇贝、生姜、油、盐、生抽、蒜。
做法:
1、首先将准备好的扇贝用小刷子刷洗后再用清水清洗干净。
2、然后接着把生姜洗净后,切成姜丝。
3、接着起锅倒水,水煮开后,摆放好扇贝,旁边可以放一些姜丝,隔水蒸即可。
4、最后就是准备酱汁了,可以把蒜剁碎,加上点辣椒油,糖,香醋调制好即可开吃。
清蒸扇贝的小窍门:
清蒸扇贝最主要的是要把扇贝蒸熟,时间不能过长或者过短,过长扇贝肉会老,过短也不能杀死扇贝中的细菌,口感也会差很多,所以我们得会判断扇贝是否蒸熟了,主要的就是看扇贝的肉是白色的,而且全部开口。
扇贝和粉丝会更配哟。