鱼腥草的叶子怎么做才好吃
鱼腥草在我们家池塘边有很多，隔壁的四川人特别喜欢采摘叶子吃。鱼腥草叶具有很好的清热解毒、增强免疫力、抗菌、利尿功效。常用于治疗肺炎、肺结核、急性胆囊炎及女性妇科炎症等食疗之用。
鱼腥草叶子吃法有新鲜吃法和干吃法。
新鲜吃法
一、凉拌。新鲜吃法最多的就是凉拌了。把新鲜的鱼腥草叶洗干净后，用手把鱼腥草叶子抓几下，让鱼腥草叶子有折痕，入盘后，将准备好的盐、姜、蒜末、生抽、醋、食用油和鱼腥草拌匀即可。如果吃辣椒可以放入辣椒油。
二、鱼腥草炒鸡蛋。鱼腥草洗干净后切碎，加油热锅后将鱼腥草入锅翻炒1-2分钟让它变蔫后加入少许盐，然后将调好的鸡蛋倒入锅里翻炒至鸡蛋变熟为止。
干吃法
晾干了的鱼腥草叶主要用于泡水喝。泡晾干的鱼腥草叶子时应该先把鱼腥草叶子清洗一遍，或者是用开水过一遍，倒出水后再重新加入开水。加入开水后盖好盖闷几分钟就可以喝了。
晾干了的鱼腥草叶子也可以用来煮水喝。
吃鱼腥草注意事项
鱼腥草是一味中药，它适合于风热感冒、流行性感冒、便秘等患者。可鱼腥草性寒，不宜多吃。特别是体寒、过敏体质、肝脏功能差的人不适合吃鱼腥草。
