的确，醋的作用很大，饮食方面，食用可以消除疲劳促进消化，有一定的降低高血压的功效。而用在种植白菜方面，可以起到消灭病菌增加产量的作用。针对醋在种植上的作用问题，可以从醋的成分上进行分析、
醋是什么？首先它是一种调味品，是由高粱，大米，玉米以及小麦等作物发酵而成，经过有关考察得知，醋早在周朝的时候就已经存在了，那时候专门有人制作供应王室饮用，被称之为‘酢人’。到了现在，出现了四大名醋，分别是山西老陈醋，保宁醋，镇江香醋以及永春老醋。
醋在种植方面的作用
这是因为醋里面含有氨基酸，乳酸等成分，氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质，那么在人体内，可以促进免疫力提高，消灭肠道病菌的作用。而用于作物生长方面，则可以提高种植作物的细胞分裂，加快作物的光合作用，另一方面，因为食醋具有酸性，能够消灭在碱性环境下生存的病，比如喷洒食醋就能够预防软腐病等。所以总体而言，在白菜叶片上喷洒食醋，不但能抑制细菌活动而且能够增加白菜产量。
喷洒食醋的注意事项
首先，需要稀释，因为食醋具有酸性，直接喷洒容易灼烧叶片，总体而言，用白醋或米醋效果最好，而陈醋的浓度比较高，不容易调配。稀释比例在500倍就可以。
其次，喷洒时间。虽然有抑制细菌活动增加产量的作用，但也不是越多越好，在白菜生长期内，喷洒三次就好，间隔下次喷洒在一个星期左右、喷洒时间选择上，不能选择中午以及上午，上午有露珠，等露珠消失后阳光直晒，喷洒后挥发快，达不到理想的作用。一般选择下午太阳西下的时候，喷洒的具体要求即白菜表面均匀沾满食醋稀释液就可以了、
在白菜的种植过程中喷施食醋，不但能抑制病菌，增加白菜产量，而且喷施食醋，能够避免喷施农药带来的不利因素。不过，喷施食醋也不是万能的，不是所有的病菌都能消除，还是需要对症下药。
