有两个作用:去腥和去血沫
去腥
国内烧水，同时放入排骨，生姜一块，料酒少量，煮开。等水煮开后，两分钟。
去血沫
两分钟后，用勺子把漂浮在水面的血沫给捞出啦，倒掉！然后把排骨捞出。沥干水分！
为什么要去腥去血沫
排骨去腥后，炖出来很香，汤更好喝。去血沫是为了让煮出来的排骨更好看，同时也照顾口感。总不能煮个汤，漂浮一大堆血沫，像地沟油一样。谁吃？对不对！
为什么要去腥去血沫
最佳答案有两个作用:去腥和去血沫去腥国内烧水，同时放入排骨，生姜一块，料酒少量，煮开。等水煮开后，两分钟。去血沫两分钟后，用勺子把漂浮在水面的血沫给捞出啦，倒掉！然后把排骨捞出。沥干水
