想知道多吃什么食物防白发，就要明白人为什么会白发，白发是什么原因导致？不得不说，现在人的生活条件富裕了，反而头发白的快了，很多才三十来岁的女性都已长了很多白发。而以古医书来看，女性一般是到了四十二岁以后，才开始有白头发了。也就是说，人长白头发是随着年龄的增长而出现的正常生理反应。而出现白发的年龄、范围和程度在个体之间有很大的差异，而这个差异可能与遗传、营养、精神、环境以及疾病等因素有很大的关系。
生活中，我们还不乏见到一些“少白头”的人，未到老年，二、三十来岁就以白了头发。这就是与遗传、自身免疫性疾病、恶性贫血以及甲亢、精神紧张以及严重的头痛等原因导致。
那从食物营养来说，吃什么食物防白发呢？
从头发的养护来看，同样需要补充各种营养，如：优质蛋白质、酪氨酸、胱氨酸含量丰富的食物、维生素以及微量元素，维生素中有维生素B2、B6、B12、叶酸、维生素E、铁、锌、铜、钴、硒等，当体内缺乏维生素B2、B6、B12、叶酸、铁、铜时，都会引起不同程度的贫血，而贫血也是导致头发早白的一个疾病因素：硒对甲状腺素有调节作用，如果缺乏，可引起甲亢、早衰。所以：
可以常吃这些食物：鱼、海产品类、牛奶、鸡蛋、木耳、黑芝麻、花生、大豆或黑豆、核桃、杏仁、胡萝卜、菠菜、芒果、黑桑葚、黑米、芡实、红枣等。
预防头发早白，日常还需注意：
1、合理膳食、均衡饮食，保证各种营养素的充足摄入
2、要保持良好、乐观的生活态度、杜绝不良情绪、抑郁、忧伤等
3、少吃动物类油脂、少吃甜食
推荐防黑发五谷杂粮方：
（1）黑芝麻红薯饼 （2）黑米红枣粥 （3）芡实核桃粥（芡实用粉、核桃碎即可）
