为什么螃蟹要绑起来

更新于:2021-08-29 02:40:18 知识问答 万阅读
最佳答案螃蟹是我们日常生活中极为常见的一种海鲜食物,其集营养与美味于一身,深受着大众的喜爱,而我们在平时购买螃蟹的时候,看到市面上很多螃蟹都是绑着的,由此有些人便好奇,为什么螃蟹要

螃蟹是我们日常生活中极为常见的一种海鲜食物,其集营养与美味于一身,深受着大众的喜爱,而我们在平时购买螃蟹的时候,看到市面上很多螃蟹都是绑着的,由此有些人便好奇,为什么螃蟹要绑起来呢?螃蟹一定要绑绳卖吗?

为什么螃蟹要绑起来?

1、避免螃蟹相互伤害

螃蟹自身最有特点的地方就是它两个带有攻击性似的蟹鳌,那么鲜活的螃蟹虽然不容易出现死亡的情况,但是螃蟹相互攻击,出现掉爪子之类的损伤,特别是戳伤之后很容易被细菌寄生,导致螃蟹死亡,因此螃蟹绑住可以避免互相伤害,保证螃蟹品质。

2、避免伤到人

螃蟹身上的爪子是比较锋利的,并且蟹鳌又很坚硬,很多人都不是专业处理螃蟹的人,家庭食用螃蟹没有这么专业,不将螃蟹绑起来的话很容易夹伤或者划伤人。如果仅仅轻微划伤,可以自己在家用创可贴或者碘伏处理,但是严重的话就要去医院了,因此绑住螃蟹可以避免伤到人。

3、避免螃蟹逃跑

以防螃蟹逃跑这一点估计比较多人会猜想得到,因为螃蟹是有脚的节肢动物,可以在地板上行走,没有绑住的螃蟹会用很多方式逃走,在水池或、水桶、面盆中容器中都会逃跑,而将螃蟹绑住就不会有这样的问题了!

4、避免蟹黄等外流

而避免蟹黄等外流这一点对于少吃螃蟹的人估计就不太懂了,那么螃蟹在性腺成熟的时候都会有蟹膏或者蟹黄,如果没有将螃蟹绑住在运输过程中蟹膏和蟹黄很可能会流出;并且没绑住的螃蟹在加热的过程中会挣扎,也会导致蟹黄和蟹膏的外流。

螃蟹一定要绑绳卖吗?

答案是:螃蟹可以不绑绳买。

若是去到一些售卖鲜活海鲜大点的市场,其实大家也看得到一些不绑绳卖的螃蟹,因为绑住的螃蟹不好看鲜活程度,因此有些商家会不给螃蟹绑绳,让消费者选择好自己想要的鲜活螃蟹之后,再将螃蟹抓上来给螃蟹绑绳。但是这种操作一般只适用于鲜活的螃蟹市场,自己去买螃蟹才可以。

如何辨别绑住螃蟹的死活?

1、螃蟹绑住脚之后不容易看螃蟹的死活,最常用的方式是用手碰碰螃蟹的眼睛,会眨动的是活的螃蟹。

2、也可以将螃蟹最小的爪子掰开,会收回去的是活的螃蟹,掰开不会收回去的是已经死亡的螃蟹。

3、活螃蟹在没有水的时候会砸吧砸吧嘴,还伴随着泡沫或者是白色的小沫沫,注意是没有冷藏的螃蟹才会在这样。

螃蟹怎么绑绳?

1、先将螃蟹稍微冻一下,将其冻晕;

2、然后将螃蟹放在桌子上,背朝上,手掌压住螃蟹背;

3、用大拇指和小拇指压住螃蟹两边的小爪子;

4、然后用食指和中指将螃蟹的两个鳌压住;

5、准备好棉线,顺着螃蟹的侧面围2到3个圈,将小爪子和蟹鳌绑住;

6、然后将棉线从螃蟹身体的中间穿过,绑成十字的形状,绑紧即可。