水煮蛋的做法是：
①鸡蛋洗净，放入小锅里，再添好水(水不需要太多，水的量以没过鸡蛋的2/3至刚好全淹为宜)。
②开火，用中小火把水烧开(因为鸡蛋一般是放在冰箱里冷藏的，火太大鸡蛋容易煮爆了)，水开后，看好时间，继续煮2~3分钟(这个时间跟鸡蛋的大小有关，鸡蛋小就2分钟，一般不要超过3分钟，不然成品蛋黄太老不好吃)。
③2~3分钟的时间一到，立刻关火，继续焖3~5分钟(这个时间也跟鸡蛋的大小有关，鸡蛋小就焖3分钟，一般的蛋也不要超过5分钟，千万不要焖太久，焖太久蛋黄吃起来会掉渣，太老了)。
④3~5分钟焖蛋时间一到，马上把鸡蛋捞出来，着急吃的可以在水龙头下冲洗一下，给鸡蛋降温，剥壳才不会烫手；不急着吃的可以让它自然冷却，等到吃的时候再剥壳。
★这里煮鸡蛋和焖鸡蛋的时间长短，都跟鸡蛋的大小有关，一般的鸡蛋都在上面所给的时间范围内，自己多煮几次，也能准确掌握不同大小的鸡蛋的烹饪时间，这都是一个熟能生巧的问题。如果煮的时间不到两三分钟就关火了，又怕蛋没熟，可以延长焖蛋时间，没有焖不熟的蛋，就像没有吃不胖的人(一定要吃蛋黄都凝固了的鸡蛋，才能保证杀菌充分哦)。
水煮蛋、不加任何油盐调味料的荷包蛋，都是我非常推荐的鸡蛋吃法，这两种做法可以轮着来，家人吃起来才有新鲜感。给孩子吃水煮蛋吃的时候，可以把鸡蛋切开，今天横着切，明天竖着切，不需要买专业的切蛋工具，就一刀切下去，黄橙橙的蛋黄会立马勾起孩子的食欲，发育中的青少年，每天早晚都可以来一个哟，绝对不会营养过剩的哈。
其他正常成年人，每天吃一两个鸡蛋都是可以的，只要母鸡愿意下。那些借着减肥的幌子，无视近在咫尺的、优质又廉价的鸡蛋，而高价求购蛋白粉的朋友们注意啦，蛋黄中的维生素、矿物质，都是蛋白粉无法代替的，你们实在没必要舍近求远呐。
