蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
蒲公英泡水的功效：
清热解毒：蒲公英能清理体内热毒，对感染、化脓效果明显。
治疗口腔溃疡：复发性口腔溃疡是一种潜伏在细胞内的溶血性链球菌导致的，蒲公英能有效杀灭溶血性链球菌，从而抑制致病菌的链球菌引起的变态反应。
消炎利尿：蒲公英对肾脏引发的各种水肿及身体炎症有很好的的改善作用。
消痈散结：能消除痈肿、疮毒、身体结节、乳痈，产后的女性服用能够起到通乳的作用。
抗菌：蒲公英的对伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌具有一定的抑制作用。
喝蒲公英水有哪些禁忌症呢？
阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用蒲公英。
大量的服用蒲公英，会导致胃肠道不适（恶心、想吐及腹部不适、拉肚子等）
蒲公英性寒，阴寒患者不宜服用。
过敏体质人群，极少数人服用后会有小疙瘩或是瘙痒，都是过敏现象，一出现就要立即停止饮用。
