众所周知，病毒的生存和很多因素有关，例如合适的寄主和生存环境。
病毒是完全依附于寄主生活的，它没有自己的代谢系统，也没有酶系统，完全依靠寄主的“物资”来完成自我的复制，没有寄主，病毒就没有任何生命活动，也不能繁殖增长，因此也不能被称为真正意义上的生命体。
然而离开寄主的病毒，也并不意味着死亡，参考“北京新发地”事件：
6月13日，在北京新发地批发市场切割三文鱼的案板上，检查出了新冠病毒，截止到6月13日24时，已有36名人员确诊感染新冠肺炎。
对于病毒的来源有很多猜测，有研究人员认为，外来输入和海外进口的三文鱼等海鲜产品或许就是新冠病毒源头，离开寄主后由于被冷藏，环境温度比较低，病毒能在体外存活很长一段时间，最终接触相关工作人员，导致患病并在人群中传播。
这样的推测，也是有科学依据的，之前科学家们就已经科普过，要杀死新冠病毒，需要在56℃的环境中30分钟，但它在-60℃的环境中可存活数年，在4℃环境中比较稳定。
可见新冠病毒是怕热喜冷的。
这其实和病毒的结构有很大的关系，病毒结构相对简单，无法达到有机体的自我调节，在高温下，病毒体内的分子稳定性就会变差，容易解离，相反在低温下，病毒虽然活跃度不够，但依然能存活。
像新冠这样的病毒，在冷鲜肉产品中能存活多久？
为例保证冷鲜肉的口感，会先将鲜肉在-20℃温度下迅速冷却，然后在24小时内温度再回升到0～4℃进行保存和运输。
对于新冠病毒，科学家认为在-60℃的环境中可存活数年，那么对于-20℃的温度，并没有任何威胁，但我们的研究还是不够的，在冷鲜肉保存中具体能存活多久，其实很难确定，因为不同的病毒，在不同的湿度和温度等条件下，生命力是完全不同。
只能说，从科学角度来看，只要湿度和温度等条件合适，病毒是可以存活几十年，甚至是永远，在适宜条件下，它也会再次“苏醒”。
现实中，像这样的病毒，例子有很多：
1、朊病毒
荷兰一名妇女患有类似帕金森的疾病，但在那个时候，医生并不能确认真正的病因，症状出现27个月后，病人死亡，为了研究，科学家们将病人的大脑冷冻，并泡在甲醛中，最后浸入石蜡切片保存。
数年后再对切片进行研究后发现，病毒活性依然存在，50%的实验动物出现了和死者一样的症状。
这种顽强的病毒就是朊病毒，它不仅不怕低温干燥，也不怕化学物质和电离辐射，就算是200℃的高温，也能存活一两个小时。
2、永冻层中的古老病毒
全球变暖，带来的不仅仅是更炎热的天气，也带来了更可怕的病毒。
极地冰川中蕴藏的病毒，抗寒性已经达到了极致。
已知最大的病毒阔口罐病毒，直径0.5微米，在2014年首次被发现，但它的来源可追溯到3万年前西伯利亚永冻土的冰芯中。
在永久冻土中的远古病毒可远不止这么一种，在可深达2000米的冻土中，携带天花和西班牙流感等多种疾病病毒的尸体不断被发现，导致人们也正面临更大的危险。
可见，这些病毒完全能适应寒冷天气，若不是人类发现，它们或许能一直埋藏地下，蠢蠢欲动。
