冰箱里的冻肉多长时间就不能吃了？看到这个问题，我不禁想起多年前电视里的关于僵尸肉的新闻报道，冷冻多年的肉还在市场上流通，70后的冻肉，80后的鸡翅，这些“僵尸肉”经过化学试剂和深度加工，竟然堂而皇之的出现在老百姓的餐桌上。
冻肉的保存时间
随着冰箱的普及，越来越多的人用冰箱来储存各种肉类和各种食材，那么冰箱里的冻肉能存放多长时间哪？冻肉的种类包括猪肉，鸡肉，牛羊肉，这些冻肉如果保存得当，中途没有再次解冻的话，可以存放4—12个月不等，具体的肉类有不同的保存时间。如果中途解冻之后再放冰箱冷冻的话，那么冻肉的保存时间就会大大的缩短。
我经常会看到一些人直接把肉敞口放置在冰箱的冷冻室里，这样的结果就是冻肉中的水分大量的被冰箱里干燥剂吸走，冻肉会变得失去水分，很柴，没有弹性。我父亲平时负责家里的采买，每次都会买很多肉，吃不完就放冰箱冷冻起来，下次再买新的，周而复始，冰箱里存了很多冻肉，存放很长时间，又舍不得扔了，这些肉最后再拿出来吃的时候，长时间得冷冻，加上解冻不当，口感就会变得很差了。
如何保存冻肉才能尽量保持冻肉的口感和营养成分不易流失哪？
把肉冷冻之前分成若干小块，每小块可以是一次的量，这样吃的时候只取出一袋就行，不用整块拿出来解冻，避免冻肉多次解冻，缩短保存期。把分装好的肉装进干净的保鲜袋，最好多装几层，把口系紧。这样做冻肉中的水分就不会大量流失，千万不要把冻肉直接放在冷冻室里。
如何解冻冻肉才能让肉尽量恢复到原来的口感？
一般情况下，当我们解冻冻肉时，无外乎会选择用开水泡，冷水泡，微波炉解冻，或者直接放锅里煮，有些方法是不可取的，即使再着急食用。比如用热水开水烫煮，不仅营养成分会流失，而且肉吃起来会很硬，也很腥。
1.冷藏室慢慢解冻。
提前把冻肉从冰箱里取出来，放在冷藏室里，让冻肉在低温里慢慢融化。这种方法可以保持水分不流失，保持口感。
2.冷水加盐浸泡。
把冻肉取出来,均匀得抹上盐,放进盆里，然后在盆里加上冷水，水没过冻肉，等冻肉逐渐融化。
这两种方法解冻的肉口感和营养成分更接近于鲜肉。
结语
在我们日常生活中，购物时可以计划一下，尽量不要一次买太多冻起来再吃，尽量现吃现买，吃新鲜的肉类，如果实在需要冻起来，那最好也要尽快吃完。
