减脂就是不吃油吗？
减肥当然不是不吃油。
减肥不光要吃油，还要吃主食、蔬菜、瘦肉、吃坚果、吃鸡蛋、喝牛奶。并且种类要尽可能丰富，搭配要尽可能合理，营养尽可能均衡。还要满足“摄入的热量<消耗的热量”，这样才可以减肥。
减脂为什么必须要吃油？
油的主要成分是脂肪酸，也就是我们常说的脂肪。
脂肪是三大宏量营养素之一，是必须摄入的营养素之一。
脂肪摄入不足时，会引起内分泌失调的，比如大姨妈延迟或走失，痛经，便秘、皮肤干燥、头发脆弱等等。
虽然油脂的热量很高，但是减肥期是必须摄入油脂的，只要我们控制好用量就可以了。
减肥期，可将用油量控制在每天5个大拇哥的量。
除了油脂，减肥还要吃什么？
除了了（脂肪），我们还要摄入碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质和水分，这样才能满足身体的营养需求，保证身体健康。
落实到我们的一日三餐中，就是每餐都要有主食、蛋白质类和蔬菜。
主食：
主食我们要选择复合碳水化合物，多吃一些中-低GI值的主食。见下图绿色框里的主食：
每天不超过3个拳头大小的量。
蛋白质类：
蛋白质主要就是蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾和豆腐。
每天吃够1个鸡蛋、250ml牛奶、1手掌心瘦肉，外加1手掌心的豆腐。
蔬菜：
土豆、薯类、山药、芋头、莲藕，因为其淀粉含量很高，所以我们把它们划到主食类。另外毛豆的热量也是超高的，要少吃。
其他的蔬菜基本上都可以吃，尤其是叶子菜，维生素和纤维素含量高，热量又低，可以多吃的。
每天要吃够5个拳头大小量的蔬菜，叶子菜要占到1/3~1/2。
其他补充：
减肥不单是“油”的问题，也不单是其他任何一种食物的问题。
减肥最重要的是一个热量差的问题——摄入的热量<消耗的热量。其他所有的努力都是为了满足这个条件的，或者是在这个条件的基础上做出一些调整，让营养摄入的更加均衡一些。
