大蒜的返青期是指大蒜幼苗在越冬后，开春气温回升，植株由黄色逐渐转为绿色，开始恢复生长的这一时期，返青期是大蒜生长中的一个关键时期，是提升大蒜品质和产量的重要节点，而此时浇的水便被称为返青水，那么返青水应该在什么时候浇呢？
1、为什么要浇返青水？
大蒜是以幼苗越冬，在入冬前有的会浇越冬水，也有不浇水的，不论怎样，在漫长的整个冬季，一般是不会再浇水，这样开春后，大蒜幼苗在到达返青期就会出现水分供应不足的情况，加之通常会出现的春旱，更加剧了这种情况的发生，因此应该要及时的浇返青水，以满足大蒜幼苗生长所需。
2、什么时候浇返青水？
大蒜幼苗返青时，虽然气温在回升了，但地温还相对比较低，浇水会进一步降低地温，影响大蒜幼苗的生长，同时大蒜幼苗刚从冬季休眠状态中苏醒过来，也还需要一个适应的过程，因此返青水不宜浇得过早，应掌握气温稳定达到7度以上，即约春分至清明前后，同时追施返青肥，以促进大蒜幼苗返青发棵和花芽、鳞芽分化。
3、返青水怎样浇？
返青时，气温较低，浇水不宜过多过勤，否则易使地温降低，也会造成土壤板结，影响大蒜的根系呼吸和鳞茎发育。浇水后及时进行一次中耕松土和锄草，提升土壤的通透性和温度，促进根系生长和吸收养分。
