农村老话“种蒜不出九，出九长独头”是什么意思？有道理吗？
大蒜在我们生活中最常见，也可以把它说成是蔬菜，也可以称它为调味品。北方人应该是最喜欢吃大蒜了吧，吃面条的时候来两瓣蒜，一大碗面条配着大蒜的辛辣味一会的功夫便下肚了，吃饺子的时候来点蒜酱，饺子是吃的有滋有味，凉拌菜时加点蒜末，瞬间觉得这道菜便有了灵魂。在农村很多人都会种植一些大蒜，大蒜虽然很常见，但是种植的时间却有很多说法，比如俗语“种蒜不出九，出九长独头”，那么这句俗语是什么意思呢？
俗语“种蒜不出九，出九长独头”是什么意思
大家都知道，一头蒜是有很多个小蒜瓣组成，但是也有一头蒜只有一个大的蒜瓣，叫做独头蒜，独头蒜的个头往往会比较小，也比普通的大蒜要辣，很多人都不喜欢独头蒜，尤其是对于蒜农来说，独头蒜便意味着产量低。人们根据种蒜时间的早晚总结出了如何避免出现独头蒜。
大蒜的种植时间分为两个时候，可以在秋天种植，也可以在春天种植，俗语“种蒜不出九，出九长独头”指的是在春天种植的大蒜。俗语中的“九”指的是“数九歌”中的九，数九从冬节气开始，到立春为九个“九”，俗语的意思就是在立春之前必须要将大蒜种植好，如果在立春后种植的话便会很容易出现独头蒜。
大蒜的耐寒性比其他农作物要高一点，在温度较低的情况下也能缓慢生长，在立春前天气虽然还不是很暖和，但是大蒜可以在温度较低在储存养分的同时缓慢生长分瓣，立春后天气越来越暖和，地下的大蒜瓣的养分已经储存的很多，在温度慢慢升高时茎叶开始快速生长，大蒜瓣因为有足够的养分也会长的很好。但是如果在立春暖和以后在种植，大蒜地下部分还未储存养分大蒜的茎叶已经快速生长，导致大蒜瓣因为缺乏养分形成独头蒜。
