金蝉我们那里好像就叫做“知了猴”，每当夏天的时候，很多孩子就那着缠好胶的杆子，四处去粘下来，然后就可以回家享受这香浓的美食了。不过我不敢吃，一般都是给我父亲下酒用。
金蝉怎么做比较好吃？
其实我们对待很多昆虫美食，基本上有一个套路是不太会出错的，那就是：油炸！我觉得这是很聪明的做法。
一方面这些昆虫几乎都是高蛋白的食物，蛋白质不比牛肉高个至少3倍以上，出门都不好意思跟别的昆虫打招呼，高蛋白遇到热油就会激发出浓郁的焦香，哪怕我不太敢吃虫子的人，我闻着也觉得很香。
其实除了油炸之外椒盐、火烤、焙煎等等都可以，水煮和蒸之类的是真不推荐啊。至于剁碎了做馅，然后做馅饼、饺子我不是没想过，不过那个口感总觉得可能会怪怪的，有吃过的小伙伴可以介绍下啊。
