在早些年，蜂农饲养的蜜蜂只有土蜂，那时候的养蜂人根本不会给蜜蜂喂白糖，蜂蜜产量不高，都是一年只割一次蜜，蜂蜜价格也比现在高，如今在农村的一些老蜂农，还保持着这种规律，每年在十月间左右才割一次蜜。
随着意蜂的引进，也使得养蜜蜂走向职业化，养殖蜜蜂的门槛低，越来越多的人进入养蜂行业，一些蜂场也渐渐成立，然而逐渐形成了竞争，假蜂蜜也随之出现，并非所有的假蜂蜜都出自养蜂人之手，还另有黑手。
假蜂蜜的来源
假蜂蜜的来源主要有两大渠道，第一个就是蜂蜜加工厂，前些年看电视报道浙江某地，一些黑作坊专门制造假蜂蜜，把大量的焦糖添加在少量的蜂蜜里，销往全国各地，最后进入各大超市，这也是超市的蜂蜜卖得很便宜原因。另一个是出自养蜂人的手，一些养蜂人在利益的驱使下，对蜂蜜做起了假，可谓是害人害己，来看看养蜂人怎样做假蜂蜜的。
养蜂人是如何给蜂蜜做假的
从养蜂手之手出来的假蜂蜜有两种方法，一种是蜜蜂在酿造蜂蜜的过程中，给蜜蜂饲喂大量的白糖水，加快蜜蜂储蜜的速度，两三天就能把蜜巢储满，封盖几天就取蜜了，假蜂蜜产量很高，所以卖得就便宜，让真正的纯蜂蜜难以卖出。第二种说是假蜂蜜？也不算是，但也不真，就是蜜蜂采集回来的水蜜，在蜜蜂还没酿造好，就被养蜂人取出来变卖，同样也是为了增加蜂蜜的产量，水蜜含有严重超标的水分，营养不全，口感不纯，不能长期存放，容易发生变质。
在如今养蜂业里，多数养蜂人都会给蜜蜂饲喂白糖水，但目的不一样，并不是为了制造假蜂蜜，为了蜂群能更好的发展，关键在于养蜂人是如何操作的，蜂虫虫就来分析一下养蜂人给蜜蜂饲喂糖水的几个原因。
第一：在蜜蜂群里出现缺蜜的时候，自然界也无蜜可采，为了蜂群能够延续，养蜂人会用白糖水来替代蜂蜜饲喂蜜蜂，主要是为了节约成本。
第二：在繁蜂期的时候，养蜂人会给蜜蜂饲喂白糖水和花粉，目的很简单，在粮食充足的情况下，使蜜蜂繁殖更快一些，只有蜂群旺盛了，养蜂人的收获才丰富。
第三：当蜂群中蜜蜂出现懒惰的现象，蜂王也停止产卵，养蜂人就会用白糖水来奖饲蜜蜂，能够提起蜜蜂出勤采集的积极性，同时也能刺激到蜂王，让其继续产卵繁殖。
给蜜蜂饲喂白糖水，产出来的蜂蜜就是假蜂蜜吗
给蜜蜂饲喂白糖水，这是大多数养蜂人都在做的，只是目的不一样，有的是为做假蜂蜜，有的是为了蜂群发展，那么生产出来的蜂蜜都是假蜂蜜吗？其实还得看养蜂人是如何操作，多一个步骤而已，就能让蜂蜜里不含有白糖的成分。
无论是养意蜂还是中蜂，只要给蜜蜂饲喂过糖水，在流蜜期到来之际，都必须把蜜巢清理干净，其实方法很简单，意蜂的蜜巢更容易清理，蜜脾都是放在续箱里，把蜜脾上所以封盖割掉，放在摇蜜机里摇，就能把所有的参杂的蜂蜜去分离掉。中蜂的最好不要这样操作，对子脾有影响，蜂虫虫建议用刮蜜的方式清除。
总结：不是所有喂过白糖的蜜蜂，生产出来的都是假蜜，关键在于养蜂人的目的，假蜂蜜确实很泛滥，让人痛恨，尤其是经养蜂人之手出来的，不仅是害了同行，也害了自己，更害苦了消费者。
