小的时候，每当夏天早上想喝一杯昨晚晾凉的水，妈妈便会一下子把水夺走，并说“隔夜水有毒，不能喝”。直到我长大，学了医学，学了营养，才知道自己被妈妈“骗了”20多年。今天，小邢就带大家一起了解下，那些年我们听过的谣言之「隔夜水隔夜茶有毒，为到底是怎么一回事」。
“隔夜水不能喝，因为有大量的亚硝酸盐，有毒，会致癌”这种说法使得很多朋友不敢喝隔夜水。隔夜茶也是如此，“茶水久放能产生大量的亚硝酸盐, 对人体产生危害”。但其实这些都是误解。我国《生活饮用水标准检验方法GB/T5750》规中规定水中亚硝酸盐检出量不得超过1mg/L, 而隔夜水或茶中的亚硝酸盐含量远低于此。此外，茶水中含有茶多酚等抗氧化物质, 还可以减少亚硝酸盐的生成。所以，隔夜水隔夜茶，没有毒。
二、既然没毒，喝隔夜水或隔夜茶好不好呢
虽然隔夜水和隔夜茶并没有毒性，但还是尽量少喝，主要原因如下。
长时间存放，尤其是夏季高温环境下，水很有可能被细菌污染、繁殖。冲泡的时间越长，茶水中的营养成分如茶多酚、维生素C等会慢慢发生氧化而含量降低。茶水中浸泡的蛋白质、糖分等，都将成为细菌、霉菌等病菌繁殖的养料。
三、如何利用隔夜茶
不喝的隔夜茶，也可以发挥其他的作用
浇花：隔夜茶中有植物生长时所需要的氮 原子，浇花能增添养料，并能保持土质的水分。泡脚：茶叶中的单宁酸， 具有较强的杀菌作用，因此可以用来泡脚，防治脚气。洗手：隔夜茶有特强的除腥气和除油腻的功效，吃完海鲜之后用隔夜茶来洗手，可以祛除手上的味道哦。
