红薯怎么保存，才能长期不坏？
红薯经过一个冬天很容易坏掉，有什么方法保存比较好？
红薯在温度低的地区贮藏是一个很重要的事情，贮藏不当，一年的辛苦就白费了。因此，对于红薯贮藏与种植一样重要。红薯经过一个冬天很容易坏掉，有什么方法保存比较好？
红薯贮藏主要是采用窖来贮藏。
首先要弄清楚红薯为什么会烂窖？
1、温度，薯块低于9℃就要受冷害，受冷害的红薯块生活力、抗病力大大降低，容易发生腐烂。如果窖温长时间在15℃以上，薯块容易发芽，养分消耗多，由于薯块的呼吸强度加大，产生的热量更多，使窖温再度上升，导致烂薯更快。因此，红薯贮藏期温度以10—15℃为宜，超过或者低于这个范围都不利于红薯的安全贮藏。
2、湿度，窖内相对湿度低于70%，会引起薯块大量失水，造成萎蔫，容易发生皱缩、糖心和干腐现象。窖内湿度过大，遇冷时水气凝结成水珠，浸湿红薯堆表层的薯块，引起腐烂。红薯安全贮藏的窖内相对湿度以80—90%为宜。
3、病害，造成红薯贮藏期腐烂的病害主要是黑斑病和软腐病，由薯块或者旧窖带病引起。一般在温度23℃、相对湿度80%时容易发病。
4、氧气，在正常贮藏条件下，薯块要进行呼吸的，如果长期关闭窖门窖内缺乏氧气，薯块就进行缺氧呼吸，会发生酒精中毒腐烂。因此，窖内要经常注意通风换气。
有什么方法保存比较好？主要就是窖贮藏，重点搞好红薯贮藏期的管理。
红薯入窖至大雪节气的管理，这个阶段就是要让窖内通气、散热和排湿，窖门与窗要完全打开，使窖温迅速降至16℃以下，以后随着气温下降，门窗可以白天开晚上关，直到白天晚上都关闭。红薯堆上也要逐渐加厚稻草覆盖，使窖温保持在12—14℃，窖内湿度保持在85—90%的相对湿度为宜，如果覆盖的稻草湿润后要及时更换。
大雪至立春阶段的管理，这个阶段是保温防寒，要求窖温保持在11—13℃为宜，窖内相对湿度保持在80—90%。当窖温低于11℃时就要在薯堆上加盖稻草，并且严闭窖门，窖外四周及窖顶培土和加盖稻草。
立春后的管理，这个阶段以散热散湿、防止渗透积水为主，预防短期春寒为辅。窖内在继续保持11—14℃适宜温度的前提下，逐渐除去覆盖物，晴天中午开窖门通气，以排出窖内多余的二氧化碳，使薯块维持正常的呼吸作用，下午再关闭。注意勤检查，发现烂薯要及时清除出窖，并在健康的薯块上撒一层草木灰以防感染。
红薯经过一个冬天很容易坏掉，有什么方法保存比较好？主要是利用窖来保存，重点注意搞好红薯贮藏期的管理。
