元宵节吃汤圆的由来
元宵节又称上元节或灯节，据史料记载，元宵节大约在汉代就已经出现了，到了明清时期，便于春秋中秋节一起被称为中国民间三大传统节日，至今已经有2000多年的历史。
据传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫元宵常年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。东方朔决心帮助他对汉武帝方称火神，奉玉帝之命，于正月十五火烧长安，要逃过劫难，唯一的方法就是让元宵姑娘在正月十五这一天做很多火神喜欢吃的汤圆，并且有全体臣民张灯共奉，汉武帝准奏，元宵姑娘终于见到了家人，此后便形成了元宵节吃汤圆的习俗。汤圆又叫圆子，象征着全家人团团圆圆，幸福健康，元宵节象征着庆祝新的一年，开始和对未来美好生活的期望和向往。
汤圆的各种做法
汤圆是由糯米做成外形，圆圆的里面带馅或磁芯在北方叫元宵，到了南方则叫汤圆，元宵汤圆可以有很多种花样，尤其代谢的品种最多，甜馅一般有豆沙白芝麻，桂花十几枣泥，果仁，麻龙，杏仁，白果，山楂等咸馅，一般有鲜肉丁，虾米等，还有菜馅，元宵用芥菜葱，算九将，组成称为五味元宵，寓意勤劳长久向上。
传统的制作方法，南方做汤圆是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅包好北方做元宵，先把馅捏成均匀状的小球状，放在铺有干糯米粉的箩筐里，不断的摇晃，不时加入清水使线粘上越来越多的糯米粉，直到大小适中。
元宵节吃汤圆食疗的好处
1.元宵节吃汤圆，除了寓意喜庆，合家团圆，还有御寒补脾胃益肺气之养生功效。
2.汤圆的主要材料是糯米，本草纲目中指出糯米是补脾胃，益肺气之骨糯米味甘，性温之后能补人体气血，滋养脾胃。
3.此外糯米还含有蛋白质，钙，磷，铁磷酸等丰富营养，可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品。
我们家乡汤圆的做法和馅料
我老家在江西，是属于南方汤圆的做法多一点。我们老家的汤圆，用我们本地话叫做羹汤。用糯米粉搓成实心的小丸子，一般是不包馅料的。主要搭配各种不同的食材放在一起炖煮。一般食材有青菜，萝卜，辣椒，大豆，葱，姜，蒜，芥菜，豆芽，芋头等等。
