我还是觉得海鱼更好吃，个别的河鱼或者说淡水鱼味道也相当不错，这主要是由于以下几个理由：
海鱼没有土腥味
和海鱼相比河鱼（淡水鱼）有一种土腥味道，这种土腥味吃起来很影响口感，直接就造成了河鱼没有海鱼好吃的第一印象。为什么河鱼会有很重的土腥气味呢？主要是因为河鱼生长在河流或者池塘里，这里边会有很多动植物腐败变质分解之后变成养料。在这一过程当中，容易生长放线菌，而放线菌会产生一种土腥味的气味，甚至放线菌可以进入鱼鳃，在鱼的血液中产生土腥味。所以河鱼的土腥味比较难以去除。
海鱼是蒜瓣肉
海鱼的另外一个特点就是蒜瓣肉比较多，肉质比较紧密，可能是海鱼在参加的体育锻炼比较多的缘故。当然河鱼也有少部分是蒜瓣肉，但是太少了，总体还是海鱼蒜瓣肉比较多。吃起来有嚼劲，口感也更好吃。
放凉吃海鱼更好吃
其实海鱼和河鱼在刚刚出锅的时候味道都挺不错的，如果一顿吃不完，再吃第二顿的时候海鱼还是很好吃，可是河鱼的土腥味明显会加重。所以如果不能一次吃完的鱼，还是海鱼更适合凉着吃。
河鱼怎么更好吃？
水质清澈的地方鱼更好吃，有一次去千岛湖吃河鱼，味道就相当好，可能是因为这些鱼天天喝农夫山泉吧。另外就是做鱼的时候把鱼血放干净，这样腥味就会变淡很多；去掉鱼背上的两条鱼线腥味会变淡；还可以加入葱姜蒜减少腥气；
