冬至是我国二十四节气中的一个比较重要的节气，冬至也叫做冬节，不仅是节气，也是我国民间的一个重要节日。
冬至这一天，是北半球全年白昼最短、黑夜的一天。从冬至这天开始，就进入人们常说的 "数九"寒天了。也就是说，冬至是"数九"的开始。从冬至这天起，每九天算一个"九"，一直数完"九九"八十一天，即为"出九"。所以民间有“冷在三九、热在三伏”的说法。
冬至这一天吃什么
关于冬至这一天吃什么，我国的每个地方还是略有不同的，北方习惯吃面食，冬至吃饺子是北方地区的特色饮食习惯；鸡鸭鱼肉，冬至节气时，南方人喜欢吃鸡鸭鱼肉，鸡鸭鱼肉中含有大量优质蛋白，冬至节气时适量吃肉类能补充能量；羊肉，羊肉具有滋补性，冬至节气吃羊肉还有补冬的作用。
我们临沂地处鲁南苏北交界处，风俗基本上属于北方派系，我们冬至一般就是吃饺子，同时也会喝羊汤。
一[饺子]
饺子算是我国历史悠久的美食了，相传吃饺子是为了纪念张仲景。春节回家吃饺子，已经是我国人民一年到头来最温暖的期盼。饺子已经不仅仅是美食了，更是一种文化，一种印在老百姓心中的深厚感情。
在我们北方，饺子馅的种类非常多，像猪肉白菜，猪肉大葱，猪肉香菇，猪肉莲藕，猪肉酸菜等这些都是比较常见的，另外像芸豆、豆角、茄子、土豆、菜椒也可以做成饺子馅，你最爱吃那种馅的饺子呢？
各种各样美味的饺子不仅征服着国人的胃，同样也征服了许多老外的胃。越来越多的外国人受到中国饮食文化的吸引和熏陶。可以说饺子已经成为中国的美食大使。
二[羊汤]
羊肉汤是我国分布很广的一种美食，无论是西北，华北，江南，都会有各种各样的羊肉汤吃法。羊肉的品质决定了羊汤的味道，我觉得山羊是最适合炖羊汤的品种。我们临沂这边非常有名的蒙山黑山羊，是羊中的极品，肉质细嫩，无膻味。用蒙山黑山羊做出的羊肉汤，非常的鲜美，风味独特，也是我们临沂的招牌美食。
冬天天气寒冷，适合进补，羊汤含有丰富的营养物质，具有温补的功效，所以冬天非常适合喝羊汤。一碗热腾腾的羊汤下肚，带来的不仅是美味，更是那种温暖满足的感受。
