白条，有的地方叫餐条、餐子、麻鱼、白漂等等，是一种杂食性上层小个体鱼，主要以水中昆虫、浮游生物、碎屑等为食，典型的群居性鱼类，通常都是成群结队的捕食。
白条可以说是大部分钓鱼人都很讨厌的鱼种，如果钓饵料，甚至连饵料都下不了底，在半水就被截胡了。所以一些钓友钓起来白条都会踩烂来发泄，但这并不意味着白条鱼就很难吃，或者没什么营养。相反，白条鱼是很多钓友都喜欢吃的鱼，我身边就挺多钓友都是这样，完全不吃鲤鱼、鲫鱼、草鱼、青鱼等，很喜欢吃白条。钓起来把头和内脏去掉，放油用小火然后再用青辣椒、西红柿一起烩一下，又香又脆，吃了还想吃，尤其是下酒绝对是一绝。
同时白条的营养非常丰富，不但含有丰富蛋白质，还含有钙铁锌等多种人体所需的微量元素。钓鱼人为啥讨厌它，主要还是因为白条数量多，钓白条是最没有技术含量的，新手入行基本都是从钓白条开始。另外就是白条好钓但难处理，钓一个小时可能一个小时还剖不完，一般白条较多的时候一个小时基本都能钓3斤以上。所以大部分钓友都不愿意钓白条了。
白条现在市场价格也不便宜，在贵阳市场死的新鲜白条一般在20块一斤，上次一个兴义朋友问我哪里有没有野生白条鱼，40一斤都可以，我给她说下次我去万峰钓鱼给你刷几斤吧。白条很娇气，别看在水里游速很快，但一出水一会儿就不行了，就算是有氧气泵都很难长距离运输，所以要购买活白条鱼是很困难的。
白条鱼能长多大呢？
据资料可以长到20-30公分长，我钓这么多年的鱼，最大的白条鱼应该是今年12月份在红水河钓起来的，称了一下160克，长度估计不到40公分，开始我以为是翘嘴或者青梢，拿在手里一看是白条，这是我见过的最大的白条鱼，2两多很常见，但3两的就非常少了。一些朋友常把青梢误认为白条，远看确实很像，但细看是有很大区别的，背上完全不一样，一个青色一个乳白色。就算是饲养的白条鱼，也没有很大的，最大也很难超过3两，太大的白条鱼很多人都不愿意买，骨头太硬，所以饲养的白条鱼都是一两多就卖了。
