芭蕉在很多农村都有生长，这种植物叶子长得硕大，最大的时候一个叶子长度能达到一米。在我们这里，一般家里蒸馒头的话，都会摘几个芭蕉叶洗干净，然后先垫在锅底。
芭蕉藕在我们这里又叫做番鬼薯，据传闻是从日本那边传到我们国内的。芭蕉这种东西生长速度很快，尤其是有水的时候，新生的叶子边缘呈红色，随着叶片的不断长大，颜色全部转为绿色。芭蕉开花非常漂亮，花朵也很大，红色的花就像夏天火辣辣的太阳一样，热情奔放，而且在农村小的时候我们都喜欢将芭蕉花摘下来放在嘴里吮吸，有一股甜甜的味道。
一、什么是芭蕉藕？
这里所说的芭蕉藕指的是芭蕉，在土壤里面结的茎块，有点像芋头一样。而且芭蕉藕在土壤里面生长的规律和芋头是一样的，即从一个茎块上边不断的向上分发新的、小的茎块，并且每一个尽快上边都长有芽头，只要掰下来放置在土壤里边，生长环境合适的话，就又会繁殖出一簇芭蕉藕。但是和芋头比起来的话，芭蕉藕的茎块显得颜色比较淡一些，而且生长的形状更加不规律。
二、芭蕉藕有什么作用？
①芭蕉藕可以直接煮着吃。芭蕉藕的吃法可以参照芋头的吃法，将芭蕉藕洗干净之后，和肉一起炖，这样出来的芭蕉藕口感十足。但是因为芭蕉藕比较结实，所以没有芋头那样糯滑，不过比芋头有嚼头。
②芭蕉藕可以磨成粉加工成粉条。上世纪五六十年代的时候，我们国家那会儿粮食不够吃，在农村很多人家里面会种植一些芭蕉藕，以此来充饥。最简单的吃法就是将芭蕉藕洗干净之后，放在锅里煮一个小时，然后把皮一剥就可以吃。当然了，现在的芭蕉藕已经没人这么吃了，大家都是把芭蕉藕磨成粉过滤之后收集淀粉，然后把淀粉和芭蕉藕粉以一定的比例混合，加工成粉条。
