一、凉皮是酸性还是碱性
如果没有加其他添加剂的话,那凉皮就是属于弱酸性的,这跟它的原材料有关。
二、凉皮是热性还是凉性
凉皮也是面食类食物一种，不是能用寒性和热性来划分，凉、热都可以吃，只不过要根据气候的变化来调整，加入只是食物有一定的温度，不改变食物的本身!
性质平
五味甘
热量0.00大卡(0千焦)/100克
功效其他功效
凉皮是什么 凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮最受欢迎 ，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮，而且专指汉中凉皮、西安凉皮 、户县米面凉皮 、秦镇凉皮。
热性水果：大枣、山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、榴莲、木瓜、橘、柑、白果等。
凉性水果：西瓜、甜瓜、梨、香蕉、桑葚、柿子、荸荠等。
中性水果：葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、甘蔗、乌梅等。
凉皮水果看你添加什么水果了，所以不可以直接定性。
