我居住在中国大樱桃的主产区，也是大樱桃最好的产区——大连。我家里就有几百颗大樱桃树，每年成熟的时候也是我们最忙碌的时候。
美早大樱桃是特别受大家欢迎的樱桃的品种，它的主要特点是:果柄短粗，果实的底部与果柄的连接处凹陷比较深，果实成熟后呈紫黑色，果味甜度高，果肉入口弹牙脆爽，果实比较硬实耐储运，而且单果重量大。
昨天下午买的美早樱桃，今晚上一看，大多烂成泥，怎么回事？
一，烂成泥的主要原因
1.受过冻害
这个美早大樱桃是从冷库里取出来售卖的，因为大樱桃如果放入气调库中再拿出来，温度的差异就会使樱桃很快的变软，这时候买回家不及时食用就会很快的烂成泥。快递公司的快递员在收快递的樱桃时，如果发现樱桃是冷藏过的，那是坚决不会给发的，因为这样的大樱桃即使24小时到达也会烂成泥。外面购买的大樱桃买回家应该及时放入冰箱冷藏保存，食用时随吃随取，不能把冷藏后的大樱桃放到常温下，这样大樱桃会很快的变软烂成泥。2.天热捂坏了
樱桃上市的季节气温开始升高，如果买回来的樱桃是雨后购买的，那么这种伤水的大樱桃在塑料袋里捂上一晚是肯定会烂成泥的。正常当天采摘的美早大樱桃，即使不入冰箱保存，摊开铺放在报纸上放置在阴凉通风处，一周也不至于烂成泥。
美早大樱桃的种植过程中最怕雨水太大，雨水太大的时候美早的裂果特别厉害，或者果柄处因为凹陷比较深容易积水，这样的大樱桃就极易腐烂。很多裂口的大樱桃或果柄积水处都会有霉斑，这样的大樱桃是保存不住的。3.购买的大樱桃不新鲜或采摘不当
采摘大樱桃是一个技术活，必须连着果柄把它摘下来，如果没有果柄的大樱桃，是储存不了的。本身购买的美早大樱桃就不是当天采摘的，甚至是存放几天不新鲜的大樱桃，这样的大樱桃本身就在腐烂边缘，放上一晚以后烂成泥也很正常。4.美早大樱桃的挑选
美早大樱桃是售价比较高的樱桃品种，一般产地够规格的地头收购价就在25元一斤以上。很多商贩用其它品种冒充美早大樱桃售卖，其实记住一个关键点就很好挑选，美早的果柄是短粗的，成熟时是紫黑色的，而且市场上售卖的规格都以一枚硬币以上为标准。价钱太便宜的、个头不够的都可以说不是美早大樱桃。
不论什么样的大樱桃，售卖时都是带果柄销售的，如果果柄颜色已经变黑萎缩，轻轻一碰就掉的大樱桃，这类樱桃已经极不新鲜。这样的樱桃不论口感好味道都不行，不要贪便宜去购买。 
美早大樱桃属于硬果的樱桃品种，即使熟透的美早大樱桃果肉也不会是软的，只有放置时间长了不新鲜的才会变软，当天采摘的不可能出现这种情况。如果用手摸美早大樱桃已经变软，那么就不要购买了，这样的都是不新鲜的。 
购买美早大樱桃时，如果看见大樱桃表面小水珠特别多，而且摸上去有一丝的凉意，那么这种大樱桃也千万不要购买。这是因为没有卖出去，为了保持品相冷藏过的大樱桃。这种樱桃在常温下会很快变软腐烂。美早樱桃属于比较受欢迎的网红樱桃，也是味道可以媲美进口车厘子的大樱桃。如果挑选和储存不当出现烂成泥的情况，真的有点可惜了!
（图片为自家果园美早实拍）
