洋葱怎么吃才最有营养？
洋葱尽管是一种普通蔬菜，但它是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜，洋葱营养价值极高，其肥大的鳞茎中含有糖8.5％，干物质9.2％，每 100克里含 维生素A5毫克、维生素C9.3毫克，另外还含钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。
洋葱适合生吃
其实，生吃洋葱最健康。因为，洋葱含有干扰素诱生剂，对人体的免疫有很大的帮助。生吃洋葱能够充分的保留洋葱里的这种营养，预防人体抵抗力的下降。如果煮熟吃或者炒着吃，这种物质则可能会被分解。洋葱如果生着吃还能让身体更充分的吸收洋葱本身的抗癌物质，起到更好的抗癌功效。因此，生洋葱沾大酱真的是一道不错的菜。
洋葱也适合熟着吃
洋葱不但能生着吃营养丰富，就是熟着吃营养也是十分丰富，那么，洋葱熟着吃的做法都有什么呢？
一，洋葱拌木耳
二、洋葱炒肉
三、洋葱爆炒虾
四、洋葱炒猪肝
五、洋葱炒鱿鱼
蜥蜴小哥有话说：洋葱无论生吃还是熟着吃都养分满满，特别熟着吃的洋葱，只是在制作时要掌握好火候，切忌过火，即丢营养又不好吃。
