农村遍地都是芥菜，在城里却抢着买也买不着，这芥菜到底都有哪些营养？怎么这么受欢迎？
农村一到春天天气温暖之时就是各种野菜生长之时，这时你到农村确实可以看到遍地都是一些野菜。而且这些野菜在农村很少有人去摘，但这些野菜一到城里个个都像见到稀奇物一样，不一会就抢购一空。
这时正是芥菜最为鲜嫩的时候，在过一段时候芥菜就长老了不好吃了，现在正是吃芥菜的好时候。
芥菜有哪些营养
芥菜为十字花科一年生草本植物，说到芥菜营养价值其实和我们大部分蔬菜是一样的并无太多或者明显区别。
为什么受到城里人欢迎
“野菜”，只要是野菜这个名头受到欢迎，只要是野菜都受到欢迎。像现在超市里面的香椿竟然卖到80/90元一斤，就这个价一下就卖完，你说香椿营养价值很高吗，其实也并是。
人们现在注重养生，觉得平时所吃的菜都是化肥、农药种出来的不健康。觉得这些山上长的原生态的野菜是没有施化肥，打农药所以更绿色、更健康，这才受到欢迎！
综上所述，野菜并不是具有什么很高的营养价值，而是人们觉得野菜更绿色更健康而已。
