营养价值：
芥菜作为日常生活中非常普遍的一种菜，营养价值很高，主要体现在以下几点：
1、蛋白质含量高，钙含量高，对于人体健康特别好，蛋白质中含有很多的氨基酸，能够及时补充人体所需的营养。
2、芥菜中的纤维含量高，常吃芥菜能够帮助我们的肠胃蠕动，促进人体的废物排泄，增强我们新陈代谢能力，能够预防高血压、高血脂等；
3、胡萝卜素含量高，多吃芥菜对眼睛有好处，能有效减少干眼病、夜盲症的发病率；
4、芥菜酸含量高，可以有效止血。
什么人不能吃芥菜？
芥菜可以帮助人们消化，能够实现通便，所以便溏者慎用；
婴幼儿最好不要吃芥菜，很多家长喜欢用芥菜包饺子，觉得比较新鲜，但婴幼儿过多食用，容易造成消化不良；
哺乳期的妈妈也不建议食用太多，会有退奶的症状。
