那么该怎么食用小龙虾？头可不可以吃？虾黄可不可以吃？腿有没有肉？
那么我们先聊聊小龙虾头能不能吃？
小龙虾的头部小龙虾头部聚集了龙虾所有器官包括排泄器官。小龙虾的生活环境决定了它的内部安全卫生状况。其头部包括胃、腮、肝胰脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官、触角腺， 以及膀胱和排泄孔等等。几乎占据了小龙虾的全部器官。
再来谈谈虾黄。虾黄到底是卵还是？
虾黄既不是虾籽也不是虾屎，是小龙虾的消化腺，也就是肝脏和胰脏。胆脏是解毒器官，当然也是容易富集重金属，不免携带一些寄生虫。所以虾黄还是最好不要食用！
为什么最好不要食用虾黄呢？
在没有确定正规安全的情况下，尽量减少食用小龙虾头。国家食品质量监督检验中心就多次发布《关于小龙虾的消费提示》及不正确食用小龙虾而中毒的相关文章。所以在食用小龙虾时，为了自身安全考虑，建议撇去虾头，不要轻易食用。
那么现在就谈谈虾腿？
其实虾腿还是有肉的，但是很少，而且不宜食用，小龙虾的虾腿肉容易粘虾壳，食用体验感极差。
那该怎么吃？
一、去虾头
二、吃虾尾
用双手挤压下虾尾，再剥壳会容易很多，剥掉几片虾壳就可直接抽出。抽出虾肉粘酱吃更加美味。
结尾还是需要提示下，小龙虾虽好还是要控制食用数量，安全食用最重要。
