干货百合吃起来苦么
百合本来就是有点苦的，干的、鲜的都是的。吃起来有些苦，正常
百合味道里面本身就有一点淡淡的苦,因为它比较润肺,也是清火的,百合应该做的比较清一点.干百合中含有一种碱，而碱是苦的。所以，尝起来会苦
百合炒出来为什么有点发苦？
本来就是的，所以说 一般都做成“百合红枣粥”或“百合莲子汤”---------中 华☆药 膳 ----------- 菜名 百合红枣粥所属菜系 全部 特点 这一种粥，特别适合女性朋友。
江米甘平，能益气止汗百合甘 苦微寒， 原料 江米30克勤克俭，百合9克，红枣10枚，白糖适量。 制作过程1、先将百合用开水泡一次，以沏支一部分苦味。2、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成。
--------------------------------菜名：百合莲子汤 做法：将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。 早晚空腹时喝。
疗效：此汤有润肺，养神，健肤，美容之功。百合花，别名野百合，字百合，夜百合，用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口，一样健肤美容。 百合花不仅洁白漂亮，而且寓意深刻。据传说，在法兰克国王克洛维（约466－511）受洗时，天国给他送来的百合花，这象征着纯洁的圣灵来临。
到了法国路易六世时，国玺和硬币上均用百合花做图案。如今，它在喜庆的宴席上不可缺少，意为百年好合。------------------------------菜名:百合莲子瓜主材料：百合半包、莲子一包（小）、番瓜1粒（约1斤半）、枹杞子少许、青菜花半粒姜一小块、红枣8粒调味料：盐、味晶、香菇精少许作 法：一、百合去头、尾后洗干净，过油备用。
二、莲子煮15分钟左右至烂备用。三、番瓜去皮切中块放蒸笼蒸至熟（约10-12分）左右备用。四、青菜花切一小朵，洗净后汆烫后排盘边。五、把番瓜放中央，青菜花围边。
六、姜末爆香加水、调味料、料1、料2后芶芡，淋于番瓜上面，再撒一些枸杞子于上面即成。。
干百合吃起来为什么会苦？
百合本身就味苦，不管是干的还是湿的都会苦。百合含有一种称为秋水仙碱的生物碱，这种生物碱发苦，发涩，所以百合吃起来会苦。
百合干有很高的药用价值，有解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。
据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效；风寒外感者忌用。
百合的主要产地为湖南隆回、龙山、兰州、福建等。
百合和大米熬粥，为什么百合吃起来会有苦味呢？
百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用。想要百合不苦只需要把鲜百合的鳞片剥下，撕去外层薄膜洗净后在沸水中浸泡一下，可除去苦涩味。接下来我来介绍这款百合鸡蛋的做法。将洗干净的新鲜百合撕皮(表面的一层膜)。如果不撕去，苦味会加重。用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。
不管是湿百合还是干百合，如果做不好的话，都会有不同程度的苦涩的味道当然，新鲜百合也不一定都是苦的，我们在超市购买的时候可以挑选只有一个小头的百合。那些有几个小头的或者百合头顶上有一点小红色或者全白，一般情况下这些白色都是会苦的。新鲜百合本身含有苦味，只能说减少点苦味，百合放置盆中浸泡2小时以上，拿出空干，，炒时少放盐，出锅时放少许糖，可减轻苦味。
百合可以用来炖汤，各种肉汤里面加适量的百合，营养丰富！同时也可以用来煲糖水，加入冰糖、银耳、木瓜等，炖出来味道清甜，滋补养胃！这两种做出来的味道都不会有苦味。吃甜百合呀、甜百合蒸、炸、炒、沙拉吃都是甜的.目前全国很多地区都有甜百合的种植-甘肃兰州、青海、宁夏、云南、四川、新疆、东北地区。
新鲜百合本身含有苦味，只能说减少点苦味，百合放置盆中浸泡2小时以上，拿出空干，，炒时少放盐，出锅时放少许糖，可减轻苦味。要是有新鲜百合也是可以的5、把绿豆和大米放进电饭煲，启动煮粥程序2小时6、煮到一个半小时后看下绿豆煮好的程度7、加入泡好的百合一起煮8、剩下20分钟的时候加入冰糖，冰糖融化，绿豆百合粥就煮好了9、绿豆百合粥盛出放凉。
干百合吃起来苦正常吗
百合的品种较多，大致可以分为两种，一种叫做粉百合，无苦味。另一种是药百合，有苦味。对于有苦味的百合可做如下处理：将洗干净的百合撕去表面薄膜后在放有糖的水里泡上1-2个小时。百合具有润肺止咳 、宁心安神、清心除烦之功效。
