螃蟹烧熟后第二天能吃吗
买 了些应季的大闸蟹来吃，但大闸蟹不小心买多了，就直接一顿蒸熟了吃，一次性又吃不完，不知道这蒸熟后的大闸蟹放到第二天还能不能继续吃呢
大闸蟹
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大闸蟹蒸熟了第二天还能吃吗
保存妥当的话第二天可以食用。
1、冷藏保存
将蒸熟的大闸蟹，先用密封的保鲜碗或保鲜袋装好，避免食物相互之间发生串味，然后置于冰箱冷藏室保存，温度在5-10度左右，可存放1-2天，不能放太久，以免蟹肉变味变质，产生有害成分，食用可能危害身体健康。
2、冷冻保存
大闸蟹蒸熟了，如确定短期内吃不完的情况下，应第一时间用保鲜碗分装起来，然后放到冰冷冻层保存，温度设定在零下18度为佳，通常保存这个温度不变的情况下，冷冻后的熟螃蟹可存放数月。
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熟螃蟹冷冻了3个月还能吃吗
根据冷冻条件决定。
如熟螃蟹蒸熟或煮熟后，第一时间采取快速冷却，然后真空包装，放入速冻保存，一直维持低温零下18度的情况下，冷冻了3个月蟹肉的品质和营养不会有太大的改变，也不会出现变质的现象，是可以吃的。
但若是家庭冷冻熟螃蟹，会受到断电，冷冻熟食不及时，冷冻包装不密封等情况，可能冷冻了3个月的熟螃蟹经过解冻加热后，发现食材有变味、散发异味、蟹肉糜烂等变质现象，这样的螃蟹就不能吃了，否则会出现食物中毒的危害。
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大闸蟹蒸熟后怎么判断是不是死
活的大闸蟹可通过肢体动静等判断是否死亡，而且一般新鲜螃蟹死蟹不会售卖，而死亡很久的大闸蟹可能出现熟卖的现象，建议采取以下方法判断熟蟹的死活：
1、看色泽
一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，而新鲜的大闸蟹煮熟后则是背部是鲜红色的，腹部亮白。
2、闻味道
虽然螃蟹本身带有腥味，但生腥味，和死螃蟹煮熟后产生的腥臭味是不同的，通过仔细的闻可以鉴别，一般蒸煮清淡做法的熟蟹容易闻出来，而香辣加了多种调味料的多少或掩盖这种异味。
3、看肉质
活大闸蟹蒸熟后，其肉是一丝丝的，而死掉的肉就很散，吃着有点糊、糜烂的感觉，入口就知道这蟹肉不新鲜，如误食后不要继续吞咽，随口吐出为好。
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清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟
根据大小决定。
一般来说清蒸螃蟹所需要的时间和其大小密切相关，通常体积越大所需要的时间也就越长。如果是体积较小的螃蟹蒸8分钟左右即可；而体积比较大的螃蟹所需要的时间也会更长一些，在10-15分钟左右。
建议
1、采取可视的玻璃蒸锅盖看蒸螃蟹的外观，如色泽变红，则说明螃蟹蒸熟了，可关火食用，这样判断生熟最为准确。
2、蒸螃蟹要冷水下锅蒸，因为冷水慢慢加热才能锁住蟹内部的营养物质不流失，保留蟹肉的鲜美汁水，使蟹吃起来更加美味。
煮熟的螃蟹放冰箱第二天能吃吗？
每年秋季的时候可是吃螃蟹的好时机，秋天是螃蟹长得最肥的时候，很多朋友毫不犹豫地买一些螃蟹来吃，好好地享受一顿。其实对于吃螃蟹也是是非常简单的，就是把螃蟹煮熟，准备好一些调料就可以。如果螃蟹买了太多了，一顿吃不完，随后把煮熟的放在冰箱里，隔日可以再吃吗？如果储存在冰箱里面，隔日还是可以吃的，但是，尽量不要超过12个小时，在吃的时候还需要把螃蟹再煮一下，避免在冰箱里面受到一些细菌的污染。
首先，你买回螃蟹一下子买得太多了，而且全部都煮熟了，一时半会儿也吃不完，可以选择在冰箱里面进行短暂的保存。吃剩的螃蟹等到凉透时，我们裹上保鲜膜放进冰箱里冷藏，最好是选择冷冻保存，而且保存的这个时间不要超过12个小时，再次拿出来去吃螃蟹的时候，还需要再蒸一下。因为在冰箱里面可能碰到一些细菌污染什么的，如果吃了很容易引起肠胃不适，或者腹泻。
当然，并不建议大家把已经煮熟的螃蟹进行二次的加热，因为螃蟹是属于海鲜，如果长时间保存煮熟的螃蟹或者多次加热螃蟹，可能会产生一些物质刺激肠胃道，所以说尽量在短的时间里食用完已经煮熟的螃蟹，而且已经煮熟的螃蟹进行冷藏以后，这个口感也会相差很多。
如果你买回的螃蟹太多，而且你一下子也吃不完，可以剩下一部分不要把螃蟹煮熟，直接把螃蟹倒入水桶，不用进行任何处理，千万不要冲洗螃蟹，只要倒入适量的清水，让螃蟹可以呼吸为主，太多的水会让螃蟹缺氧致死，也不要让螃蟹一古墩叠放，放在阴凉通风处，这样也可以保存3-5天。
已经蒸熟的螃蟹怎么保存？放冰箱里第二天还能吃吗？
要保存的话，一定要在外包上一层保鲜膜，然后放置冷柜里冷冻起来，等到吃的时候再进行解冻处理！
注意事项：
蒸熟的螃蟹要保存，这其中就牵涉到两个问题
第一个是冷冻的时间不宜过久，冷冻时间太长容易改掉螃蟹的味道
第二个就是一定得有保鲜膜包裹，不然即使冷冻也不能吃；若非必要建议不要保存，螃蟹煮熟之后再保存就非常容易变质，即使采用冷冻的方式也照样会变质；由于螃蟹的蟹肉中含有水分子较多，长时间放置的话会导致水分流失而丧失螃蟹本身的美味。
还有一句话是这么说的，不食久存的熟蟹，因为存放的熟蟹很容易被细菌侵入，所以建议是现做现吃，当然更重要的是每次煮的螃蟹量要控制好，做多了吃不掉确实非常浪费，而且每人每天吃螃蟹的量就必须要控制在1-2个左右，吃多了对身体不好。
