鲜人参煲汤搭配什么
材料：鲜人参40克，桂圆肉20克，鹌鹑2只，猪瘦肉250克，食盐适量。 做法：鹌鹑宰杀后去毛和内脏，猪瘦肉洗净，切厚片，人参，桂圆肉洗净，将适量清水煮沸，放入全部食材再次煮开后改小火慢炖3小时，加食盐调味即可。
材料：人参30克，天门冬25克，老母鸡500克。 做法：将老母鸡洗净，斩块，飞水;天门冬，人参洗净，将适量清水放入砂锅中，煮沸后加入所有食材，猛火煲滚之后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
材料：鲜人参1支(约40克)，老竹丝鸡1只，猪腿肉100克，火腿粒25克，葱，姜隔5克，绍酒15毫升，淡上汤1500毫升，精盐7.5，味精5克，胡椒粉0.5克。 做法：将竹丝鸡开背，去内脏及颈骨，在胸骨开一小孔，鲜人参洗干净，整支放入炖盅内，猪腿肉切成粒，和火腿粒用沸水糖果，洗净放入炖盅，竹丝鸡用沸水水飞后放入炖盅，腹部朝上，葱姜放在竹丝鸡面上，把淡上汤，食盐，味精，胡椒粉，绍酒放入炖盅内加盖，煲2个半小时，去掉炖料，加盖，封上绵纸，再煲15分钟即成。
材料：人参15g，乌龟500g，猪蹄250g，食盐适量。 做法：乌龟宰杀后切成方块，猪蹄洗净斩块，用沸水飞水后，与人参一起放入锅中，加适量冷水，用小火煮熟，加食盐调味即可，每日2-3次，每次1碗。
材料：鲜人参1根，乌鸡1只。姜片3片，食盐，味精少许。 做法：将新鲜人参刷净泥沙，注意不要弄断参须，乌鸡宰杀，洗涤整理干净，下入沸水中焯烫5分钟，捞出洗净，切成大块，在锅中加适量清水，先放入姜片，乌鸡，人参，用中火煲约1.5小时，再放入食盐和味精，用小火继续蹲10分钟，待鸡肉熟烂脱骨时，即可出锅装碗。
材料：人参6克，大枣20-25枚。 做法：将人参润软切成小片，与洗净的大枣同置于砂锅中，加水适量，文火炖煮30分钟。吃枣喝汤，每日1次，人参片可连续使用3次，最后一次可将人参嚼服。
鲜人参配什么煲汤好
人参有滋补强身的作用，每当天气寒冷的时候，人们便会想到用人参来调理身体，抵御寒冷。人参的吃法也很多，可荤可素。在东北，人们最常选用的方法是用鸡和人参来煲汤，调理身体，作用十分明显。但对于有些人喜欢素的食品；而且又想利用人参来进行滋补的，也是有很多方法可供选择的。鉴于提问中所问及的是鲜人参，那么就鲜人参的几种吃法作如下阐述。
方法一，将鲜人参10克洗净切片，放入砂锅中，一次性加入约2000毫升或2500毫升的凉水，然后开中火烧开，开锅后转小火。有补肾需求的，可以放入约20克的枸杞，一同炖煮熬制。约一个半小时或两个小时左右，将汤汁浓缩至约600毫升左右时，将火关掉；汤汁晾凉至四五十度，然后加蜂蜜约100克，也可以多加或者不加。调匀后，放入器皿中，完全晾凉后，再放入冰箱中，每日分两次，各取一汤匙服用。
方法二，可以将鲜人参洗净切碎，装入盘中。上锅大火蒸半小时左右至熟烂后。放凉装入洗净的瓶子中，再加入蜂蜜与人参充分搅拌均匀。蜂蜜有防腐的作用，可以保存很长一段时间；而且蜂蜜又中和了人参的苦味，使口感更佳。每日可一次，可两次，取一勺放入杯中，用温开水冲服代茶饮。这种方法相对比较简单，容易操作，是一种很好的选择。
方法三，人参粳米粥。取鲜人参5克，洗净切碎，粳米100克洗净。一同下锅熬煮成粥。经常食用，也有强身的效果。
鲜人参的吃法也是很多，可以选择适合自己的方法。由于时间关系，在这里就不多加论述了。不当之处，敬请批评指正。
煲人参汤需要注意什么呢？
误区二煲参汤的时间越长越好老人的习惯通常是将参类早早地放到汤里一煲就足两三个小时，认为这样才能将人参的营养都溶入到汤中
鲜人参和什么搭配煲汤最好
鲜参黄芪乌鸡/排骨汤
材料:新鲜人参1支、麦冬1克、黄芪5克、乌鸡/排骨200克。
做法:加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。
鲜参龙眼乌鸡/排骨汤
材料:新鲜人参1支、玉竹10克、龙眼肉10克、乌鸡/排骨200克
做法:加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。
鲜参枸杞乌鸡/排骨汤
材料:新鲜人参1支、巴戟天10克、枸杞15克、乌鸡/排骨200克
做法:加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。
鲜参炖水鸭
材料:新鲜人参1支、鸭一只、龙骨 250克。
做法:水鸭洗净，剁成四件，龙骨剁大块，洗净，分别焯水，冲凉待用。将水鸭、龙骨、鲜人参放入炖锅内，加花雕酒、鲜汤文火炖2小时，加精盐、味精调味即可。
鲜参炖花菇
材料:新鲜人参1支，干花菇五朵(约20克)，生姜1片。
做法:新鲜人参洗净，干花菇泡发去柄。鲜人参，花菇，生姜放入炖盅，注入适量纯净水。以保鲜膜封口，隔水蒸至2小时。根据口味加入盐及其它调味品。
鲜参天麻乳鸽汤
材料:新鲜人参2支、天麻20克、大枣5克、乳鸽1只、姜片、盐、味精、鸡粉、料酒各适当。
做法:乳鸽洗净，去内脏，从中心一剖为二。洗净的乳鸽下开水中焯透备用。煲中加清水煮开，下质料，鲜参，姜片、料酒，小火煲2小时至乳鸽熟透，加盐、味精、鸡粉调味即可。
鲜参灵芝清补汤
材料:灵芝15g，红枣20g，枸杞子24g， 新鲜人参1支(50g)。猪排骨300g，食盐适量。
做法:将灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟用布袋装好，扎口，再加入排骨，文火煲3小时。捞除布袋，再加盐调味，每次250-300毫升，吃肉喝汤。
